豆乳ちゃんぽん鍋（2人分）

寒い冬にぴったりのお鍋に米めんを入れても
おいしくお召し上がりいただけます。
めんつゆの替わりに味噌を使用しても、違ったコクが味わえます。


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食分
・鶏もも肉･･100g
・水菜･･60g
・長ねぎ･･60g
・もやし･･80g
・にんじん･･20g

（調味料）
・だし汁･･1000cc
・豆乳･･300cc
・めんつゆ･･大さじ2
・鶏ガラスープの素･･小さじ1
・塩･･少々


●作り方●
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、水菜は5cmの長さに切り、
　 長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは飾り切りにする。
②鍋にだし汁を入れ火にかけ、鶏もも肉を加えアクを取りながら煮る。
③豆乳、めんつゆ、鶏ガラスープの素を加え、弱火でさらに煮る。
④米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水を切っておく。
⑤③の鍋へゆでた米めん、もやし、水菜、長ねぎ、にんじんを加えて煮込み、
　塩で味を調えて完成。

トマトクリームチーズ風フジッリ（2人分）

トマトクリームチーズ風フジッリ

パーティ料理にもおすすめ！
トマトが入ることで、あっさりとした味わいになり、
チーズのコクでおいしくいただけます。


●材料（2人分）●
・熱湯3分発芽玄米ぱすた･･50g
・冷凍小えび･･6尾
・トマト･･70g
・玉ねぎ･･70g
・ハム･･2枚
・ニンニク･･少々

（調味料）
・生クリーム･･80cc
・ケチャップ･･大さじ2
・オリーブオイル･･大さじ1
・とろけるチーズ･･20g
・こしょう･･少々
・塩･･少々


●作り方●
①トマトは1cmの角切りにし、玉ねぎは薄くスライス、
　 ハムは半分に切り5㎜幅にきり、ニンニクはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え熱し、玉ねぎを炒める。
③②へハム、トマト、小えびを加え軽く炒める。
④③へ生クリーム、ケチャップを加え、塩こしょうで味を調え軽く煮込む。
⑤パスタはお湯でを注いで約3分後、流水で洗い、水を切っておく。
⑥④へゆでたパスタを加え、軽く炒め合わせ、とろけるチーズを加え溶けたら完成。

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら！
 
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ドライカレー(1人分)



ドライカレー

なすを入れた和風のドライカレーです。
発芽玄米自体の味を引き立てる、
味付けに仕上げております。


●材料（1人分）●
・発芽玄米ごはん ･･ 150g
・玉ねぎ ･･ 80g
・豚ひき肉 ･･ 20g
・にんじん ･･ 20g
・なす ･･ 20g


（調味料）
・サラダ油 ･･ 大さじ1
・カレー粉 ･･ 小さじ1/2
・市販カレールウ ･･ 10g
・ニンニク ･･ 少々
・ケチャップ ･･ 大さじ1/2
・リーフレタス ・・ 適量


●作り方●
①玉ねぎ、にんじんはみじん切り、なすは1cmの角切りにし、
　 水につけアクを取る。
②フライパンにサラダ油とニンニクを加え熱し、
    玉ねぎの色が変わる位まで炒める。
③②へ豚ひき肉、にんじんを加え火を通し、
    さらになすも加えて炒めあわせる。
④③へカレー粉、カレールウを細かく刻んだもの、
　 ケチャップを加える。
⑤皿に発芽玄米を盛り付け、④のルウをかけて、
　 リーフレタスを添えて完成。

※なすをたっぷり入れて、ひき肉の量を減らすと、
　カロリーダウンになります。

さわやかサラダめん（2人分）

さわやかサラダめん

きゅうりの他に、玉ねぎやにんじんのすりおろしを加えると、
違った色合いを楽しむ事ができます。
よく冷やしてお召し上がりください。

●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食
・生ほたて貝柱･･40g
・冷凍小えび･･12尾
・大葉･･少々
・パセリ･･少々
・レモン･･少々

（調味料：ドレッシング）
・オリーブオイル･･大さじ6
・すし酢･･大さじ4
・きゅうりすりおろし･･大さじ6
・塩･･少々
・こしょう･･少々

●作り方●
①冷凍小えびは熱湯にくぐらせ火を通し、小さく切る。
　 生ほたて貝柱は細かく切っておく。パセリ、大葉はみじん切りにする。
    レモンは薄い輪切りにし、半分に切り、さらに小さい角切りにする。
②オリーブオイル、すし酢、きゅうりのすりおろしを混ぜ合わせ、
    ほたて貝柱、小えびを加え絡めて、冷蔵庫で冷やしておく。
③米めんはお湯で約5分ゆでて、流水で洗い、水を切り、
    ②へ加え混ぜ合わせる。
④塩、こしょうで味を調え、パセリ、大葉のみじん切りを加える。
⑤皿に盛り付け、ほたて貝柱、小えび、レモンをトッピングし完成。

さつまいものみそマヨサラダ（2人分）

さつまいものみそマヨサラダ

冬の定番さつまいもサラダにフジッリを加えたレシピです。
りんごのスライスを加えると、あっさりしたみそマヨになり、シャキシャキの食感も味わえます。


●材料（2人分）●
・熱湯3分発芽玄米ぱすた･･30g
・さつまいも･･60g
・玉ねぎ･･20g
・きゅうり･･1/2本
・塩･･少々
・サラミ･･少々

（調味料：ドレッシング）
・マヨネーズ･･60g
・みそ･･少々
・ピーナツパウダー･･少々
・豆乳･･少々
・オリーブオイル･･少々


●作り方●
①さつまいもは輪切りにし、柔らかくなるまでレンジにかけ、1cmの角切りにする。
　 玉ねぎは薄くスライスする。きゅうりは輪切りにして塩を振り軽くもんで水気を絞る。
 　サラミは千切りにする。
②ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
③パスタは、お湯を注いで約3分後、流水で洗って水を切る。
④①、②、③を混ぜ合わせて完成。

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら！
 
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えび入り中華めん（2人分）

えび入り中華めん(2人分)

えびの香りが食欲をそそる、中華めんです。
水の量を減らし、あんかけにしてもおいしくお召し上がりいただけます。


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2袋
・鶏ひき肉･･60g
・玉ねぎ･･80g
・小えび(冷凍)･･6尾
・干しえび･･2g
・長ねぎ･･少々

（調味料：スープ）
・中華スープの素(顆粒)･･10g
・水･･1リットル
・塩･･少々
・にんにくおろし･･少々
・ごま油･･少々
・片栗粉･･大さじ2
・水･･大さじ3

●作り方●
①玉ねぎはみじん切り、長ねぎは粗みじん切り、冷凍小えびは解凍しておく。
②厚手の鍋にごま油、にんにくを熱し、玉ねぎ、鶏ひき肉を加え炒める。
③②に水、中華スープの素を加え煮込む。
④解凍したえび、干しえびを加えひと煮立ちさせた後、塩を加え味を調え、
　水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤めんはお湯で約5分ゆでて、流水で洗い、水切りする。
⑥ゆでた米めんを④へ加え、ひと煮立ちしたら器に盛り付け、長ねぎをトッピングし完成。

青梗菜のクリーム煮



東京都の日下部様から頂いたレシピをご紹介させて頂きます。

青梗菜のクリーム煮







●材料(3～4人分)●

・フジッリ ･････････････････ 50g

・青梗菜 ･････････････････  1束

・鶏もも肉 ････････････････ 100g

・水 ･･････････････････････ 100cc

・鶏がらスープ(粉末) ･･････ 小さじ1

・生クリーム ･･････････････ 50cc

・水溶き片栗粉 ･･･････････ 大さじ2

・粉チーズ(お好みで) ･････・ 適量

●作り方●

①青梗菜と鶏もも肉を一口大に切る。

②鍋に水と鶏がらスープを入れひと煮立ちさせる。

③ひと煮立ちした中に、鶏もも肉と青梗菜の茎を、

 　入れひと煮立ちさせる。

④フジッリをゆでる。

⑤ひと煮立ちしたら、青梗菜の葉を入れ、

　 しなっとなったら生クリームを加える。

⑥ゆでたフジッリを入れ、仕上げ水溶き片栗粉を入れ完成。

⑦お好みで粉チーズをふりかける。

発芽玄米オムライス(1人分)

オムライス(1人分)

●材料（1人分）●
・発芽玄米ごはん･･150ｇ
・玉ねぎ･･60g
・ベーコン･･20g
・にんじん･･20g
 
・卵･･2個
・サラダ油・・少々 
・塩・・少々
・こしょう・・少々


（調味料）
・サラダ油･･大さじ1/2
・塩･･少々
・バター･･少々
・ケチャップ･･適量
・パセリ･･少々




●作り方●
①玉ねぎ、ベーコン、にんじんはみじん切りにする。
②フライパンへサラダ油を熱し、玉ねぎ、ベーコン、にんじんを炒める。
③②へ発芽玄米ごはんを加え、よく混ぜ合わせ、塩、バター、ケチャップで味をつけ、一旦取り出す。
④フライパンへサラダ油を熱し、塩こしょうをふり、溶いた卵を流し込み、薄焼きにする。
⑤④～③の発芽玄米ごはんをのせ、フライパンを傾けて卵で包み、お皿に盛り付ける。
⑥ケチャップをかけ、パセリ等をトッピングし、完成。

米粉ハンバーグ(5個分)

米粉ハンバーグ(5個分)

●材料（5個分）●
・合挽き肉･･230g
・玉ねぎ･･1/2個
・塩･･小さじ1/3
・コショウ･･少々
・卵･･1/2個
・はつがげんまい粉･･大さじ1
・サラダ油･･大さじ1


●作り方●
①玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、あめ色になるまでよく炒め、冷ましておきます。
②ボウルに合挽き肉、①の玉ねぎ、塩、コショウ、溶き卵、はつがげんまい粉を入れ、よく捏ねます。
③②を5等分にして、1個ずつ成形し、フライパンにサラダ油を熱し、両面焼きます。
④お好みでミニトマト、レタス、パセリ等を添えます。

かぼちゃのグラタン（2人分）

かぼちゃのグラタン(2人分)

●材料（2人分）
・キッズマカロニ･･30g
・かぼちゃ･･100g
・豚ひき肉･･60g
・たまねぎ･･80g
・しめじ･･30g
・パセリ･･少々
・粉チーズ･･少々

（調味料）
・グラタンソースの素（粉末）･･25g
・牛乳･･200cc
・オリーブオイル･･大さじ1
・バター･･少々
・塩･･少々
・こしょう･･少々

●作り方
①かぼちゃは種を取り2ｃｍ角に切り、レンジ加熱して柔らかくする。玉ねぎは薄切り、しめじは小分けしておく。
②厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、豚ひき肉、しめじを加え炒める。
③②の鍋へグラタンソースの素、牛乳、バター、塩、こしょうを加え、とろみがつくまで火にかけ煮る。
④マカロニは、熱湯で約6分茹でて、湯きりする。
⑤グラタン皿に薄くバターを塗る。③のソースにマカロニを加え混ぜ合わせたものと、①のかぼちゃを盛り付ける。粉チーズ、パセリを散らして、オーブントースターで4～5分焼き完成。