米粉ハンバーグ（5個分）

肉汁があふれ出す、ジューシーハンバーグ。
はつがげんまい粉が肉のうま味を引き立てます。

●材料（5個分）●

・　合挽き肉･･･230g
・　玉ねぎ･･･1/2個
・　塩･･･小さじ1/3
・　コショウ･･･少々
・　卵･･･1/2個
・　はつがげんまい粉･･･大さじ1
・　サラダ油･･･大さじ1

●作り方●

①玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、あめ色になるまでよく炒め、冷ましておきます。
②ボウルに合挽き肉、①の玉ねぎ、塩、コショウ、溶き卵、はつがげんまい粉を入れ、よく捏ねます。　
③②を5等分にして、1個ずつ成形し、フライパンにサラダ油を熱し、両面焼きます。
④お好みでミニトマト、レタス、パセリ等を添えます。

米めんの生姜焼風（2人分）

米めんの生姜焼風

豚肉を鶏肉や高野豆腐に替えても、
違った食感や味が楽しめて、
なおかつカロリーダウンになります。


●材料（2人分）●

・熱湯3分発芽玄米ぱすた･･50g
・片栗粉･･大さじ2
・豚肉･･200g
・片栗粉･･大さじ2
・塩･･少々
・こしょう･･少々
・生姜(すりおろし)･･小さじ2
・レタス･･80g
・にんじん･･30g
・きゅうり･･1本

（調味料）
・みりん･･90cc
・酒･･大さじ4
・しょうゆ･･大さじ4
・サラダ油･･大さじ2

●作り方●

①豚肉は1cm幅に切る。しょうがはすりおろす。
　レタス、にんじん、きゅうりは千切りにする。
②パスタはお湯を注いで約3分後、流水で洗い、水を切り、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、②を軽く炒め、一旦取り出しておく。
④豚肉に軽く塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。
⑤フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、④の豚肉と生姜を加え炒める。
⑥⑤へ②のパスタを加え、タレを絡めて炒め合わせる。
⑦レタス、にんじん、きゅうりを混ぜ合わせたものと一緒に皿に盛り、完成。

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら！
 
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里いもとナスのカレーめん（2人分）

里いもとナスのカレーめん

里いもの食感が新しいカレーメニューです。
カレールウ、カレー粉、チリパウダーで
深いコクのあるカレーを米めんでどうぞ！


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食分
・豚ひき肉･･80g
・玉ねぎ･･300g
・にんじん･･100g
・里いも･･150g
・なす･･小2本

（調味料）
・サラダ油･･大さじ1
・水･･1600cc
・カレールウ･･50g
・カレー粉･･大さじ2
・チリパウダー･･少々
・コンソメ(顆粒)･･小さじ2
・塩･･少々
・こしょう･･少々


●作り方●
①里いもは皮をむき、下ゆでして縦に4等分にする。
 　玉ねぎはうすくスライスし、にんじんは縦に8等分にして面取りし、
 　なすは1cm幅の輪切りにして水につけアクを取る。
②鍋にサラダ油を加え、玉ねぎの色が変わる位しっかり炒める。
③②へ豚ひき肉を加え炒める。
④③へにんじんと水を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮て、
 　カレールウ、カレー粉、コンソメ、チリパウダーを加える。
⑤④へ里いも、なすを加え煮込み、塩こしょうで味を整える。
⑥米めんはお湯で約5分ゆで、湯切りする。
⑦皿に米めんを盛り、カレーをかけて完成。

米粉のくるみブラウニー(6個分)

卵、バター不使用でひと手間かけた、アレルギー対応の米粉ブラウニー。

●材料（6個分）●

・　こめ粉･･･100g
・　ココア･･･大さじ2
・　ベーキングパウダー･･･小さじ2
・　砂糖･･･1/2カップ
・　片栗粉･･･大さじ1
・　水･･･200㏄
・　サラダ油･･･大さじ1
・　板チョコ･･･65g
・　くるみ･･･50g

●作り方●

①　こめ粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。
②　鍋に水と片栗粉を入れ、ペースト状になるまで加熱しながら撹拌します。
　　※少しもったりとした、透明感のあるペーストになります。　
③　②にサラダ油を加えて混ぜます。
④　板チョコを細かく砕き、湯せんで溶かします。
⑤　①に③を加え、ひとかたまりになるように混ぜ合わせます。ひとかたまりになりにくい場合は、
　　様子を見ながら水を加えます。
⑥　④のチョコを加え、混ぜ合わせます。
⑦　⑥の生地を型に入れ、150℃に加熱しておいたオーブンで、約40分焼きます。
⑧　粗熱を取ったら完成です。

きのことじゃこの和風パスタ（2人分）

きのことじゃこの和風パスタ

乾煎りしたじゃこの香ばしさと、ハーブ塩の風味でいただく、
ヘルシー和風パスタです。


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食分
・白しめじ･･60g
・まいたけ･･100g
・エリンギ･･40g
・じゃこ･･20g
・グリーンリーフ･･少々

（調味料）
・ニンニク･･少々
・オリーブオイル･･大さじ2
・鷹の爪･･少々
・白ワイン･･大さじ2
・ハーブ塩･･少々
・レモン汁･･少々


●作り方●
①白しめじ、舞茸は石づきを取り、小房に分ける。
　 エリンギは縦長に薄く切る。じゃこはフライパンで乾煎りする。
②フライパンにみじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを熱し、
 　きのこ類を全て加え、白ワインをふり入れて軽く炒める。
③米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水を切る。
④②へ米めんを加え炒め合わせ、じゃこ、鷹の爪、ハーブ塩、レモン汁で味を調える。
⑤器に盛り、グリーンリーフを手でちぎりトッピングし完成。

米粉のきのこシチュー（2～3人分）

米粉なのでダマになりにくく、簡単にホワイトシチューが作れます。

●材料（2～3人分）●

・　鶏もも肉･･･100g
・　玉ねぎ･･･1/2個
・　エリンギ･･･80g
・　まいたけ･･･50g
・　しめじ･･･40g
・　オリーブオイル･･・大さじ1
・　パセリ･･･適量
＜調味料＞
・　こめ粉･･･大さじ2
・　水・・・200㏄
・　顆粒コンソメ・・・大さじ1
・　牛乳・・・200㏄
・　塩・・・少々
・　こしょう・・・少々

●作り方●

①　鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
②　きのこは食べやすい大きさに切っておきます。
③　鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を色が変わるまで炒めます。
④　玉ねぎ、きのこを加え、さらに炒めます。
⑤　水、コンソメを加え、きのこがしんなりするまで煮込みます。
⑥　牛乳でよく溶いたこめ粉を加え、とろみがつくまで、弱火でかき混ぜながら煮込みます。
⑦　塩、こしょうで味を調えます。
⑧　器に盛り付け、お好みでパセリを添えて完成。