蒸し鶏のサラダめん（1人分）

蒸し鶏は電子レンジで加熱することで、
時間短縮、うまみ凝縮。


●材料（1人分）●
・発芽玄米　平めん ･･1袋
・鶏むね肉・・40g
・中華くらげ･･20g
・きゅうり・・20g
・トマト・・40g

＜調味料＞
・しょうゆ・・大さじ1
・砂糖・・大さじ1
・酢・・大さじ1
・鶏の蒸し汁・・大さじ2
・塩・・小さじ1/2
・長ねぎ（みじん切り）・・大さじ2
・しょうが（みじん切り）・・小さじ1
・ごま油・・少々
・ラー油・・少々
・ごま・・小さじ1

●作り方●
①鶏むね肉は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約3分加熱し、
　食べやすい大きさに裂いておきます。
②きゅうりは薄切りにし、トマトはくし切りにします。
③発芽玄米平めんは熱湯で約5分茹でたら流水で洗い、水切りします。
④調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
⑤器に発芽玄米めんと蒸し鶏、きゅうり、トマト、中華クラゲを盛り付け、ドレッシングをかけて完成！

ポテトのカレー風（1人分）

ポテトのカレー風

カレーの風味が食欲をそそる一品です。

●材料（1人分）●
・熱湯3分発芽玄米ぱすた ･･25g
・じゃがいも・・70g
・ピーマン･･7g
・玉ねぎ・・25g
・ウィンナー・・3本
・パセリ・・少々
・しょうが・・少々
・ニンニク・・少々

＜調味料＞
・カレー粉・・小さじ1
・黒こしょう・・少々
・塩・・少々
・鶏がらスープの素（顆粒）・・小さじ1
・オリーブオイル・・大さじ1


●作り方●
①じゃがいもは千切りにして水にさらします。
②ピーマンは千切りに、玉ねぎは薄切りにし、しょうがとニンニクはみじん切りにします。
③パスタは熱湯を注いで約3分後、流水で洗って水切りします。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうが、ニンニクを入れて軽く炒めます。
⑤玉ねぎ、水気を切ったじゃがいも、ウィンナー、ピーマンの順に加えて炒めます。
⑥鶏がらスープの素、黒こしょう、塩で味付けします。
⑦パスタを加え、カレー粉で味を調えたら皿に盛り付け、パセリを飾って完成。

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら！
 
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発芽玄米いなり寿司(1人分)

発芽玄米いなり寿司

●材料（1人分）●
・発芽玄米ごはん ･･100g
・市販の味付けいなり揚げ・・3枚
・干ししいたけ･･1/2枚
・万能ねぎ・・少々
・白ごま・・少々

＜調味料＞
・すし酢・・大さじ1
・干ししいたけの戻し汁・・200cc
･めんつゆ･･大さじ1
･砂糖･･小さじ1
･パセリ･･少々



●作り方●
①干ししいたけは水につけ戻す。戻し汁はとっておく。
②鍋に干ししいたけの戻し汁、めんつゆ、砂糖、しいたけを加え、味がしみるよう煮含める。
③②のしいたけの汁気を絞り、みじん切りにする。
④発芽玄米ごはんにすし酢を加えてよく混ぜ合わせ、③のしいたけ、白ごまを加える。
⑤市販の味付けいなり揚げの汁気を絞って開き、口を折り返し、④のごはんを手で詰める。
⑥器に盛り、万能ねぎ、白ごまをトッピングして完成。

米粉のミルクプリン（2～3人分）

材料は、米粉、牛乳、砂糖のみのお手軽なミルクプリン！


●材料（2～3人分）●
・　こめ粉･･･30g
・　牛乳･･･300㏄
・　砂糖･･･30g

●作り方●
①　材料を鍋に入れ、よくかき混ぜます。
②　弱火でかき混ぜながら、焦がさないように加熱します。
　　※じっくり加熱するのがポイントです。
　　　急激に加熱すると、粉っぽくなる場合があります。
③　もったりしてきたら加熱をやめ、容器に入れて粗熱を取ります。
④　冷蔵庫に入れて冷やします。
⑤　お好みでフルーツをのせたり、はちみつなどをかけて完成。

トマトチーズ焼きだまこ(1人前)

トマトチーズ焼きだまこ

●材料（1人前）●
・だまこ ･･3個
・ケチャップ・・大さじ1
・砂糖･･適量
・粉チーズ・・適量
・とろけるチーズ・・適量
･パセリ･･少々






●作り方●
①ケチャップに、お好みで砂糖、粉チーズを入れ、よくかき混ぜます。
　 ※砂糖、粉チーズの量はお好みで調節してください。
②①にだまこを入れ、よく絡めます。
③耐熱性の容器に盛り付け、とろけるチーズをのせます。
④オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
⑤お好みでパセリをちらして完成です。

たこ焼き風だまこ(1人前)

たこ焼き風だまこ

●材料（1人前）●
・だまこ･･3個
・中濃ソース・・大さじ2
・青のり･･適量
・かつお節・・適量
・マヨネーズ・・適量





●作り方●
①フライパンを火にかけ、油はひかずにだまこを弱火で、
 　転がしながら焼き色がつくまで焼きます。(焼き加減はお好みで調節してください。)
②弱火のまま、中農ソースを加えてよく絡めます。
③お皿に盛り付け、お好みで青のり、かつお節、マヨネーズをかけて完成です。

だまこのクリーム煮(だまこ40個分)

だまこのクリーム煮

●材料（だまこ40個分）●
・だまこ ･･40個
・マッシュルーム・・3個
・たまねぎ･･100g
・冷凍小えび・・10尾
・パセリ・・少々

＜調味料＞
・ホワイトソースの素・・2袋
・バター・・10g
･牛乳･･500cc
･塩こしょう･･少々


●作り方●
①鍋にバター、薄切りにしたたまねぎを加え、たまねぎの色が透明になる位まで炒める。
②薄切りしたマッシュルーム、下茹でした小えびを加え、軽く炒める。
③鍋を火から下ろして、ホワイトクリームソースの素、牛乳を加えよくかき混ぜる。
④鍋を弱火にして煮詰めながら、塩こしょうで味を整える。
⑤だまこを加え、さらに3～4分弱火で煮込み、火を止めてからパセリをちらして完成です。

だまこのあんかけ風(だまこ20個分)

だまこのあんかけ風

●材料（だまこ20個分）●
・だまこ ･･20個
・チンゲン菜・・100g
・しいたけ･･20g
・にんじん・・20g
・たけのこ・・70g
･豚肉･･70g
･しょうゆ･･大さじ1
･酒･･大さじ1
･サラダ油･･少々

＜調味料＞
・鶏ガラスープの素・・大さじ2
・水・・600cc
･白だし･･20cc
･みりん･･大さじ1
･しょうゆ･･小さじ1
･ごま油･･小さじ1
･片栗粉･･大さじ2
･水･･大さじ2


●作り方●
①チンゲン菜は鍋にお湯を沸かし、塩とサラダ油で少々加え、熱湯にさっとくぐらせ
　 水気を切って冷ましてから食べやすい大きさに切る。
　 (葉と茎に2等分し、さらに茎は細かく切る。)
②豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒で下味をつけておく。
③鍋にサラダ油を加え、中火で豚肉、たけのこ、しいたけ、にんじんを軽く炒める。
④鶏ガラスープの素、水、白だし、みりん、しょうゆ、ごま油を加え、味を整える。
⑤だまこを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、3~4分煮る。
⑥下茹でしたチンゲン菜を加えて完成です。

みたらしだんご（2人分）

レンジで簡単おだんごレシピ。

●材料（2人分）●

・　もち米粉･･･80g
・　砂糖･･･20g
・　水･･･80㏄
・　打ち粉用片栗粉･･･少々
＜みたらし＞
・　醤油･･･大さじ1
・　砂糖・・・大さじ4
・　水･･･50㏄
・　片栗粉･･･大さじ1/2

●作り方●

①　耐熱容器に、もち米粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、水を加えて泡だて器で粉っぽさが
なくなるまで混ぜます。
②　軽くラップをかけ、レンジ500Wで約2分加熱します。　
③　もちが熱いうちに、打ち粉をしながら軽く手でこね、食べやすい大きさに丸めます。
　※やけどに注意してください。
④　厚手の鍋に、醤油、砂糖、水を入れ、中火にかけ、泡だて器で混ぜます。
⑤　砂糖が溶けたら火からおろし、片栗粉を加えます。
⑥　弱火でとろみがつくまで加熱したら、火からおろして冷ましておきます。
⑦　③のだんごにみたらしをかけ、お好みできなこをかけたら完成。

発芽玄米スタミナ丼(2人前)

発芽玄米スタミナ丼

●材料(2人前)●
・発芽玄米ごはん･･300g
・豚肉こま切れ･･150g
・玉ねぎ・・1/2個
・キャベツ･･適量
・青じそ・・適量
・焼肉のタレ・・適量
･めんつゆ･･適量
･サラダ油･･適量


●作り方●
①フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを炒めます。
②少ししんなりしたら、豚肉を加え、さらに炒めます。
③豚肉に火が通ったら焼肉のタレとめんつゆを加えて絡めます。
　 ※お好みですりおろしたにんにくやしょうがを加えてください。
④どんぶりに発芽玄米ごはんをよそい、上にキャベツをしきます。
⑤キャベツの上に③の具材を盛り付け、青じそをのせたら完成です。

発芽玄米サラダ寿司(2～3人前)

発芽玄米サラダ寿司

●材料(2～3人前)●
・発芽玄米･･300g
・すし酢･･30g
・きゅうり・・1/2個
・ミニトマト･･2個
・レタス・・2～3枚
・炒り卵・・卵1個分
･白ごま･･適量
･刻みのり･･適量


●作り方●
①温かい発芽玄米ごはんいすし酢と白ごまをかけてよく混ぜます。
②レタスを加えて、さらに混ぜます。
③器に盛り付け、輪切りにしたきゅうり、1/8にカットしたミニトマト、入り卵を
　 のせます。
④最後に刻みのりを盛り付けて完成です。

発芽玄米レタスチャーハン(2人前)

発芽玄米レタスチャーハン

●材料(2人前)●
・発芽玄米ごはん･･2膳分
・レタス･･2～3枚
・卵・・1個
・ちりめんじゃこ･･20g
・中華だし・・適量
・塩・・適量
･こしょう･･適量
･サラダ油･･適量


●作り方●
①フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れます。
②半熟になったら発芽玄米ごはんを加えて炒めます。
③ほどよく混ざったらちりめんじゃこを加え、さらに炒めます。
④中華だし、塩、こしょうで味付けします。
⑤最後にちぎったレタスを入れて、さっと炒めたら完成です。

中華風おかゆ(2人前)

中華風おかゆ

●材料(2人前)●
・玉ねぎ･･80g
・にんじん･･20g
・しめじ(小分けにしたもの)・・40g
・白だし･･大さじ2
・水・・大さじ2
・発芽玄米がゆ・・2袋


●作り方●
①器に細切りした玉ねぎ、にんじん、しめじを入れ、上から白だし、水を
　 ふりかけます。
②ラップをして、電子レンジ(500w)で2～3分温めます。
③温めた発芽玄米がゆにかけて完成です。

がんもどき風（2人分）

発芽玄米粉をつなぎに使った、がんもどき風のおかずです

●材料（2～3人分）●

・　はつがげんまい粉･･･15g
・　もめん豆腐･･･100g
・　ねぎ（みじんぎり）･･･少々
・　サラダ油・・・大さじ1
・　パセリ・・・少々
＜調味料＞
・　白だし・・・少々
・　塩・･･少々
・　こしょう・・・少々

●作り方●

①　軽く水気を切ったもめん豆腐にはつがげんまい粉を加え、よく混ぜ合わせます。
②　ねぎ、白だし、塩、こしょうを加えて混ぜ、5～6個に分け、平らな形に整えます。
③　サラダ油を引いたフライパン（弱火）で、両面を5～6分焼きます。
④　皿に盛り付け、パセリを飾って完成。

雑炊(2人分)

雑炊

●材料（2人分）●
・きりたんぽ ･･2～3本
・卵・・1個
・だし汁･･500cc
・香味野菜(ねぎ、三つ葉)・・適宜
・お好みの具(蟹、鶏、なめこなど)・・適宜
・塩、薄口しょうゆ、酒・・適宜




●作り方●
①昆布と鰹でおいしいだしをとり、酒、薄口しょうゆ、
　 塩少々で調味します。
②きりたんぽを一口大に切り、具材と一緒に静かに煮ます。
　 仕上げに溶き卵を流し、香味野菜を散らします。 

ドリア風(2人分)

ドリア風

きりたんぽにホワイトソースやミートソースを混ぜ、
チーズをふって焼くだけの簡単ドリアです。



●材料（2人分）●
・きりたんぽ ･･2～3本
・ミートソース(市販）・・1/2缶
・生クリーム･･50cc
・とろけるチーズ・・適宜
・塩・こしょう・・適宜



●作り方●
①きりたんぽは2cmの長さに切り、ミートソースで軽く煮ます。
　 塩、こしょうで味を調節し、器にセットします。
②生クリームをまわし、チーズを乗せて250度に熱したオーブンで
　 焼きます。

 

もやし冷やしめん（1人分）

もやしの冷やしめん

お好みで七味を足すと、
食欲増進になります。

●材料（1人分）●
・発芽玄米　平めん･･1袋
・豆もやし（味付き）・・30g
・きゅうり･･10g
・えび・・2尾
・トマト・・10g

＜調味料＞
・めんつゆ（ストレート）・・大さじ3
・豆もやしのつゆ・・大さじ2

●作り方●
①きゅうりは千切り、トマトは1cm角にし、えびは背開きして茹でておきます。
②豆もやしは、もやしとつゆに分けます。
③発芽玄米平めんを熱湯で約5分茹で、流水で洗って水切りします。
④調味料を混ぜ、つゆを作ります。
⑤器にめんを盛り付け、きゅうり、豆もやし、トマト、えびをのせ、つゆをかけて完成！

シャキシャキレタスの炒めめん（1人分）

シャキシャキレタスの炒めめん

レタスを大きめにちぎると、
シャキシャキ感をより楽しめます。

●材料（1人分）●
・発芽玄米　平めん･･1袋
・レタス・・1～2枚
・ロースハム･･2枚
・玉ねぎ・・20g
・ミニトマト・・1個
・パセリ・・少々

＜調味料＞
・オリーブオイル・・大さじ1/2 
・ニンニク・・少々
・コンソメ・・小さじ1/2
・塩・・少々
・こしょう・・少々
・バター・・少々

●作り方●
①発芽玄米平めんを熱湯で約5分茹でます。茹で上がったら流水で洗い、水切りしておきます。
②レタスは一口大にちぎり、ロースハムは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱します。
④香りが出たら玉ねぎを加え、軽く炒めます。
⑤レタス、ロースハムを加え、コンソメ、塩、こしょうで味を調え、さらに炒めます。
⑥レタスの色が変わったらめんを加え、バターを入れて軽く炒めます。
⑦皿に盛り付け、ミニトマトとパセリを飾って完成！

野菜コンソメジュレサラダ（1人分）

耐熱容器に盛り付けレンジで温めると、
スープとしてもお召し上がりいただけます。


●材料（1人分）●
・　キッズクルクルマカロニ･･･20g
・　セロリ･･･10g
・　コーン缶･･･5g
・　にんじん･･･10g
・　水菜･･･少々  
・　ゼラチン･･･2gとお湯･･･20g
・　コンソメ(顆粒)･･･3gと水･･･20g

●作り方●
①　セロリ、にんじんは粗いみじん切りにし、下茹でしておきます。
②　お湯にゼラチンを溶かします。
③　鍋に水とコンソメを入れて煮立て、②を加えます。
④　セロリ、にんじん、コーンを加え、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固めます。
⑤　キッズクルクルマカロニを熱湯で約6分茹で、流水で洗って水切りします。
⑥　皿にマカロニを盛り付け、フォークで細かくした④と水菜をトッピングして完成。

蒸しケーキ(カップ4個分)

こめ粉100％の蒸しケーキ。
材料を混ぜて、カップに入れて蒸すだけの簡単レシピです。

●材料（カップ4個分）●
・　こめ粉･･･100g
・　ベーキングパウダー･･･小さじ1
・　砂糖･･･60g
・　卵･･･2個
・　バター･･･20g
・　牛乳･･･40㏄

●作り方●

①　ボウルに、こめ粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてよく混ぜます。
②　①に、卵、湯せんで溶かしたバター、牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
③　容器の2/3まで生地を流し入れ、蒸し器（強火）で15分蒸します。