2012年9月30日日曜日

米粉のカスタード(2人分)










電子レンジで作る米粉のカスタード。
おすすめは、米粉の皮ではさんだ、カスタードどらやきです。


●材料(2人分)●
・ こめ粉・・・20g
・ 砂糖・・・30g
・ 卵・・・1個
・ 牛乳・・・150㏄
・ バニラエッセンス・・・適量


●作り方●
① 耐熱容器にこめ粉と砂糖を入れて混ぜます。
② 牛乳を加えながら混ぜ、バニラエッセンス、卵を加えてさらによく混ぜます。
③ ラップをして、電子レンジ(500W)で約1分加熱します。
④ 加熱が終わったら取り出し、よく撹拌します。
⑤ 加熱と撹拌をさらに2回繰り返し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

2012年9月4日火曜日

焼きナスおかかのぶっかけめん(1人分)










めんつゆをストレートのまま、つけめんとしてもおいしくいただけます。

●材料(1人分)●
・ 発芽玄米平めん・・・1袋
・ なす・・・1/2本
・ きゅうり・・・10g
・ みょうが・・・1/2本
・ かつお節・・・少々
・ 刻みのり・・・少々
・ しょうが(すりおろし)・・・少々
<調味料>
・ めんつゆ・・・30g
・ 水・・・適量


●作り方●
① なすは皮ごと焼き、焼けたら皮をむいて千切りにします。
② みょうがは薄切りにし、きゅうりは柔らかい食感にするため、皮をむいて千切りにします。

③ 発芽玄米平めんは熱湯で約5分茹で、流水で洗って水切りしておきます。
④ 器にめんを盛り付け、なす、みょうが、きゅうりをのせ、かつお節、刻みのり、おろししょうがを
  
   トッピングします。
⑤ お好みの濃さに薄めためんつゆをかけて完成。