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| ひなあられ |
米粉を入れるとサクッとした食感に！
●材料●
こめ粉・・・5g
卵白・・・卵1個分
砂糖・・・30g
イチゴジャム・・・適量
●作り方●
① 卵白をハンドミキサーでよく泡立てます。
② 砂糖を数回に分けて加えて混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作ります。
③ 米粉を加えてさらに混ぜます。
④ メレンゲ半量にジャムを加えて混ぜます。
⑤ 2種類のメレンゲを、クッキングシートに絞ります。
※直径約1㎝の丸型
⑥ オーブン100℃で約25分焼き、さっくりした食感になるまでオーブンに置いておきます。
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| 桜餅 |
ふっくらした食感で、ほのかな桜の風味のお餅。
●材料●
もち粉・・・100g
水・・・100㏄
砂糖・・・10g
桜茶・・・6g
あんこ・・・100g
●作り方●
① 桜茶は軽く洗って塩を落とし、粗く刻みます。
② 刻んだ桜半量とあんこを混ぜておきます。
③ 水に砂糖を溶かし、もち粉に加え、よくかき混ぜます。
④ レンジ600Wで1分加熱、撹拌を3回繰り返します。
※よくかき混ぜることで、よりふっくらした食感になります。
⑤ 片栗粉を振ったまな板などの平らな場所で、生地を伸ばします。
⑥ 生地を型抜きして桜を散らし、あんこを挟んで完成！
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| ソフトクッキー |
バレンタインにも使える、ふっくらもちもちの米粉のソフトクッキー！
●材料●
こめ粉・・・大さじ4
ココア・・・大さじ1
卵・・・1個
グラニュー糖・・・20g
チョコレート・・・適量
●作り方●
① 溶いた卵に、グラニュー糖を少しずつ加えながらよく混ぜます。
※全体に白っぽく、もったりとするまでよく混ぜます。
② ココアと混ぜた米粉を数回に分けて加え、さらによく混ぜます。
③ クッキングシートに好きな形に絞り、オーブン180℃で約8～10分焼きます。
④ 湯せんで溶かしたチョコをはさみ、デコレーションしたら完成。
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| 中華クリーム煮 |
お餅とお好みの海鮮を入れて、ちょっと豪華な中華クリーム煮！
●材料●
よもぎ餅・・・4切
えび・・・4尾
ホタテ缶・・・1缶
ほうれん草・・・適量
玉ねぎ・・・1/4個
＜調味料＞
水・・・400㏄
牛乳・・・100㏄
中華だし・・・小さじ1
塩、みりん・・・少々
水溶き片栗粉・・・適量
●作り方●
①
えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、下茹でしておきます。
②
玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。
③
鍋に水を入れて沸騰させ、中華だしと塩、みりんを加えます。
④
玉ねぎ、えび、ホタテ缶を入れて少し煮込んだら、牛乳とほうれん草を加えます。
⑤
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑥
焼いたよもぎ餅を器に入れ、⑤を注いで完成！
