米めんと豆腐のこめ粉フリッター（2～3人分）

米めんと豆腐の米粉フリッター

米めんが入ったフリッターは、食べごたえがあるのに豆腐使用でヘルシーに。
コロコロした可愛い形で、パーティーやおもてなし料理にもオススメです！ 

●材料●

・　キッズクルクルマカロニ・・・20g
・　冷凍小えび・・・60g
・　鶏ひき肉・・・60g
・　豆腐・・・50g
・　ねぎ・・・10g
・　中華スープの素（顆粒）・・・小さじ1
・　塩こしょう・・・少々
・　リーフレタス・・・2～3枚

＜衣＞
・　こめ粉・・・50g
・　牛乳・・・50g
・　卵黄・・・1個分
・　卵白・・・1個分

＜ソース＞
・　マヨネーズ・・・大さじ2

・　ケチャップ・・・大さじ3

●作り方●

①　小えびは解凍し、包丁で細かく叩きます。豆腐は水切りし、ねぎはみじん切りにします。
②　キッズクルクルマカロニは熱湯で6分茹でて、流水で洗い、水切りします。
③　①、②の具材をボウルに入れて、粘りが出来るまでしっかり混ぜます。
④　③に中華スープの素、塩こしょうを加え混ぜ、食べやすい大きさに丸めます。
⑤　卵白をしっかり泡立てます。
⑥　こめ粉、卵黄、牛乳を混ぜ合わせ、混ざったら⑤の卵白を入れ軽く混ぜます。
⑦　④の丸めた具材を⑥の衣にくぐらせ、170℃の油で2～3分揚げます。
⑧　器に盛り付け、混ぜ合わせたソースをかけて完成です。

発芽玄米みぞれもち（2～3人分）

発芽玄米みぞれもち

寒い時期にぴったりの、身体が温まる、発芽玄米餅の風味豊かなみぞれもちレシピです。

●材料●
・　発芽玄米切餅・・・4切
・　大根おろし・・・50g
・　万能ねぎ・・・少々
・　鷹の爪・・・少々
・　おろし生姜・・・少々
＜調味料＞
・　めんつゆ（濃縮タイプ）・・・50cc
・　水・・・150cc

●作り方●

①　発芽玄米切餅は縦に1/3に切り、オーブントースターで約5分焼きます。
②　鍋にめんつゆ、水、鷹の爪を入れ煮立たせ、大根おろし、おろし生姜を加え
　　 ひと煮立ちさせます。
③　焼いた餅を器に入れ、②のスープを注ぎ、刻んだ万能ねぎを散らして完成です。

発芽玄米餅とあんこの焼き春巻（1個分）

発芽玄米餅とあんこの焼き春巻

発芽玄米餅で、シナモン香る簡単和スイーツ。
焼いているので皮がパリパリ♪
腹持ちのよいおやつとしてどうぞ。

●材料●
・　発芽玄米切餅・・・1/3切
・　春巻きの皮・・・1枚
・　つぶあん・・・小さじ2
・　シナモンパウダー・・・少々
・　サラダ油・・・少々

●作り方●

①　発芽玄米切餅を横に1/3に切ります。
②　春巻の皮に、餅をのせ、その上につぶあんをのせ、シナモンパウダーを振りかけます。
③　春巻と同じ要領で包み、端に水をつけて、巻き終わりを下にして並べておきます。
④　フライパンに油を熱し、弱火でじっくり両面焼きます。
⑤　餅が柔らかくなり、焼色がついたら完成です。