ぼたもちのクリームあんみつ風（1人分）

ぼたもちのクリームあんみつ風

フルーツとクリームを添えた、ミニぼたもちアレンジレシピです。 

お好みでアイスクリームを添えたり、黒蜜をかけてもおいしい♪

●材料●

・　ミニぼたもち・・・1個
・　フルーツみつ豆（缶詰）・・・50g
・　いちご・・・1個
・　ホイップクリーム・・・適量

●作り方●

①　ミニぼたもちを解凍します。
②　器に、ミニぼたもち、フルーツみつ豆、食べやすく切ったいちご、
　　 ホイップクリームを盛り付けて完成です。

米粉クッキーシュー（5個分）

米粉クッキーシュー

アレルギー特定原材料7品目不使用の、 
香ばしく焼き上げたサクサククッキー生地の米粉シュークリームです。 
たっぷりの豆乳ホイップといちごをはさんで華やかに♪
プレゼントにもオススメです！

●材料●

・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・100g
・　塩・・・1つまみ
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1
・　重曹・・・1g
・　米酢・・・大さじ1
・　水・・・70～80cc
・　甜菜糖・・・20g
・　オリーブオイル・・・25g

・　豆乳ホイップ・・・50cc
・　甜菜糖・・・5g
・　いちご・・・2～3個

・　粉糖・・・適量

●作り方●

①　水に甜菜糖を加え溶かします。
②　ボウルに、おやつ用キッズ米粉ミックス、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れ
　　 泡だて器で混ぜ合わせます。
③　②に①を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
④　③に米酢を入れ軽くかき混ぜ、絞り袋に入れ、クッキングシートに直径5cm程度に
　　 丸く絞り出します。（上下合わせて10等分絞り出し）
　　 ※米酢を入れると、気泡が出てきて生地が少し膨らみます。
　　　 気泡が消えないように手早く混ぜて絞り出すのがポイントです。
　　 ※下になる生地は平らに、上になる生地は盛って絞り出すと可愛く仕上がります。

⑤　180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

　　 焼きあがったらすぐに取り出さず、10分程オーブン内に入れたまま粗熱を取ります。

⑥　焼きあがったクッキー生地に、甜菜糖を加えてホイップした豆乳ホイップと、

　　 適当な大きさに切ったいちごをはさんで、お好みで粉糖をふり、完成です。

発芽玄米手まり寿司（2～3人分）

発芽玄米手まり寿司

発芽玄米でお祝いやおもてなしにピッタリの手まり寿司！ 

●材料●

・　発芽玄米・・・1合
・　お好みのお刺身・・・約10切
・　錦糸たまご・・・適量
＜合わせ酢＞
・　酢・・・大さじ1と1/2
・　塩・・・小さじ1/6
・　砂糖・・・大さじ1

●作り方●

①　発芽玄米は、通常の水加減より少し少なめの水で炊きます。
②　調味料を全て混ぜ、合わせ酢を作ります。
　　 炊き上がった発芽玄米ごはんに合わせ酢を加え混ぜます。
③　酢飯が熱いうちに、10等分にし、ラップに包んで丸めます。
④　酢飯の粗熱が取れたら、ラップを広げ、お好みのお刺身1切を、
　　 丸めた酢飯にのせ、包み、ギュッと絞って形を整えます。
⑤　そのまま10分程おき、ラップをはずして完成です。