2014年8月28日木曜日

夏やさいたっぷりのトマトスープ(2人分)

夏やさいたっぷりのトマトスープ










赤、黄、緑と彩りたっぷりのスープ♪

●材料●

・ 発芽玄米お米ぱすた・・・20g
・ ベーコン
・・・50g
・ 玉ねぎ
・・・50g
・ パプリカ
・・・50g
・ トマト
・・・100g
・ 人参
・・・20g
・ ナス
・・・20g
・ オクラ
・・・20g
〈調味料〉
・ 水
・・・400cc
・ コンソメ
・・・小さじ1/2
・ 塩、黒こしょう
・・・ 少々
・ オリーブオイル
・・・小さじ1
・ ローリエ
・・・1枚

●作り方●
 ベーコン、玉ねぎ、パプリカ、ナス、トマトは1cm角に切ります。
   人参は薄切りにし4等分します。オクラは薄い輪切りにします。
 鍋にオリーブオイルを加え、ベーコン、玉ねぎ、人参を軽く炒めます。
 ②へトマト、パプリカ、ナス、オクラ、発芽玄米お米ぱすた、水を加え煮る。
 野菜が煮えたらコンソメ、塩、黒こしょうで味を調え完成。

2014年8月25日月曜日

ナスの米めんボロネーゼ(1人分)

ナスの米めんボロネーゼ











ソースに、はつがげんまい粉を使用しました。

●材料●

・ 発芽玄米お米ぱすた・・・20g
・ はつがげんまい粉・・・小さじ1/2
・ 玉ねぎ
・・・35g
・ 豚ひき肉
・・・25g
・ トマト
・・・50g
・ ナス
・・・15g
・ パセリ
・・・少々
〈調味料〉
・ コンソメ
・・・小さじ1/3
・ 塩、こしょう
・・・少々
・ 砂糖
・・・小さじ1/3
・ オリーブオイル
・・・小さじ1/2

●作り方●
 玉ねぎはみじん切りに、トマトは1cmの角切りに、ナスは1cmの角切りにし、
   水につけておきます。
 フライパンにオリーブオイルを加え、水切りしたナスを炒めたら、一旦器に入れます。
 同じフライパンで、色が変わるまで玉ねぎを炒め、豚ひき肉を加え、さらに炒めます。
 ②へ、角切りにしたトマト、はつがげんまい粉を加え、コンソメ、塩こしょうで味を付け、
   ナスを加えます。
⑤ 発芽玄米お米ぱすたにお湯を注ぎ、3分たったら軽く水洗いをし、よく水を切ります。

⑥ 器に④のめんと、③のソースを盛り付け、仕上げにパセリを振り完成。

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら
 
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2014年8月1日金曜日

ラタトゥイユマカロニ(1人分)

ラタトゥイユマカロニ











マカロニを使ったラタトゥイユ!
夏野菜の鮮やかな色が目に楽しい一品。

●材料●

・ 発芽玄米お米ぱすた・・・20g
・ 鶏ささみ
・・・1本
・ ズッキーニ
・・・40g
・ 玉ねぎ
・・・60g
・ トマト
・・・130g
・ ピーマン
・・・10g
・ ナス
・・・40g
〈調味料〉
・ 酒
・・・大さじ1/2
・ オリーブオイル
・・・小さじ1
・ 鶏がらスープの素
・・・小さじ1/2
・ 塩こしょう
・・・少々

●作り方●
 鶏ささみはひと口大に切り、軽く塩こしょうをして酒をふり、レンジ600Wで1分加熱します。
 ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、ナスは、1cm角に切ります。
 フライパンにオリーブオイルを加え、②を炒め、鶏がらスープの素を加えます。
 発芽玄米お米ぱすたにお湯を注ぎ、3分たったら軽く水洗いをし、よく水を切ります。
⑤ ③に①の鶏ささみ、④のぱすたを加え軽く炒め、塩こしょうで味を調えて完成。


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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら
 
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