ドリア(2人分)

ドリア

発芽玄米ごはんと炒めた具材を混ぜて、
ホワイトソースをかけて焼くだけの簡単レシピです。
豆乳を使うことでカロリーもおさえ、やさしい味わいになります。


●材料(2人分)●
・発芽玄米ごはん･･150g
・玉ねぎ･･20g
・鶏ひき肉･･30g
・しめじ･･10g
・溶けるチーズ･･3g

（調味料）
・ホワイトソースの素(粉末)･･10g
・豆乳･･100cc
・塩･･少々
・こしょう･･少々
・バター･･少々
・パセリ･･少々


●作り方●
①玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
②フライパンにバターを少々熱し、鶏ひき肉、玉ねぎ、しめじをよく炒め、
　 塩こしょうで味を調える。
③発芽玄米ごはんと②を混ぜ合わせる。
④鍋にホワイトソースの素、豆乳を入れて弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮る。
⑤耐熱皿に③の発芽玄米ごはんを入れて、④のホワイトソースをかけ、
　溶けるチーズをトッピングし、オーブンで約５分焼き完成。

※ホワイトソースの素は、ホワイトシチューの素でも代用可能です。

グリンピースの豆乳あん（2人分）

グリンピースの豆乳あん

グリンピースで作った彩りがきれいなあんかけです。
グリンピース豆乳あんは、豆乳の量を減らしたり、
増やしたりすることでとろみ加減をお好みに調整していただけます。


●材料（2人分）●
・熱湯3分発芽玄米ぱすた･･50g
・グリンピース(缶)･･70g
・たまねぎ･･40g
・えのき･･20g
・パセリ･･少々
・ミニトマト･･1個

（調味料）
・豆乳･･200cc
・バター･･5g
・コンソメ(顆粒)･･少々
・塩･･少々
・こしょう･･少々


●作り方●
①グリンピースはフードプロセッサーに粒がなくなるまでかける。
　 えのきは２ｃｍの長さに切っておく。
②厚手の鍋にグリンピースを移し、豆乳を加えよく混ぜ、軽くとろみがつくまで煮込む。
③とろみが付いたらえのきを加え、バター、コンソメ、塩、こしょうで味を調える。
④米めんは沸騰したお湯で約1分30秒ゆで、湯きりする。
⑤皿に米めんを盛り付け、グリンピースあんをかけ、パセリ、ミニトマトをトッピングし完成。

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら！
 
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米粉ハンバーグ（5個分）

肉汁があふれ出す、ジューシーハンバーグ。
はつがげんまい粉が肉のうま味を引き立てます。

●材料（5個分）●

・　合挽き肉･･･230g
・　玉ねぎ･･･1/2個
・　塩･･･小さじ1/3
・　コショウ･･･少々
・　卵･･･1/2個
・　はつがげんまい粉･･･大さじ1
・　サラダ油･･･大さじ1

●作り方●

①玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、あめ色になるまでよく炒め、冷ましておきます。
②ボウルに合挽き肉、①の玉ねぎ、塩、コショウ、溶き卵、はつがげんまい粉を入れ、よく捏ねます。　
③②を5等分にして、1個ずつ成形し、フライパンにサラダ油を熱し、両面焼きます。
④お好みでミニトマト、レタス、パセリ等を添えます。

米めんの生姜焼風（2人分）

米めんの生姜焼風

豚肉を鶏肉や高野豆腐に替えても、
違った食感や味が楽しめて、
なおかつカロリーダウンになります。


●材料（2人分）●

・熱湯3分発芽玄米ぱすた･･50g
・片栗粉･･大さじ2
・豚肉･･200g
・片栗粉･･大さじ2
・塩･･少々
・こしょう･･少々
・生姜(すりおろし)･･小さじ2
・レタス･･80g
・にんじん･･30g
・きゅうり･･1本

（調味料）
・みりん･･90cc
・酒･･大さじ4
・しょうゆ･･大さじ4
・サラダ油･･大さじ2

●作り方●

①豚肉は1cm幅に切る。しょうがはすりおろす。
　レタス、にんじん、きゅうりは千切りにする。
②パスタはお湯を注いで約3分後、流水で洗い、水を切り、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、②を軽く炒め、一旦取り出しておく。
④豚肉に軽く塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。
⑤フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、④の豚肉と生姜を加え炒める。
⑥⑤へ②のパスタを加え、タレを絡めて炒め合わせる。
⑦レタス、にんじん、きゅうりを混ぜ合わせたものと一緒に皿に盛り、完成。

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら！
 
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里いもとナスのカレーめん（2人分）

里いもとナスのカレーめん

里いもの食感が新しいカレーメニューです。
カレールウ、カレー粉、チリパウダーで
深いコクのあるカレーを米めんでどうぞ！


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食分
・豚ひき肉･･80g
・玉ねぎ･･300g
・にんじん･･100g
・里いも･･150g
・なす･･小2本

（調味料）
・サラダ油･･大さじ1
・水･･1600cc
・カレールウ･･50g
・カレー粉･･大さじ2
・チリパウダー･･少々
・コンソメ(顆粒)･･小さじ2
・塩･･少々
・こしょう･･少々


●作り方●
①里いもは皮をむき、下ゆでして縦に4等分にする。
 　玉ねぎはうすくスライスし、にんじんは縦に8等分にして面取りし、
 　なすは1cm幅の輪切りにして水につけアクを取る。
②鍋にサラダ油を加え、玉ねぎの色が変わる位しっかり炒める。
③②へ豚ひき肉を加え炒める。
④③へにんじんと水を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮て、
 　カレールウ、カレー粉、コンソメ、チリパウダーを加える。
⑤④へ里いも、なすを加え煮込み、塩こしょうで味を整える。
⑥米めんはお湯で約5分ゆで、湯切りする。
⑦皿に米めんを盛り、カレーをかけて完成。

米粉のくるみブラウニー(6個分)

卵、バター不使用でひと手間かけた、アレルギー対応の米粉ブラウニー。

●材料（6個分）●

・　こめ粉･･･100g
・　ココア･･･大さじ2
・　ベーキングパウダー･･･小さじ2
・　砂糖･･･1/2カップ
・　片栗粉･･･大さじ1
・　水･･･200㏄
・　サラダ油･･･大さじ1
・　板チョコ･･･65g
・　くるみ･･･50g

●作り方●

①　こめ粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。
②　鍋に水と片栗粉を入れ、ペースト状になるまで加熱しながら撹拌します。
　　※少しもったりとした、透明感のあるペーストになります。　
③　②にサラダ油を加えて混ぜます。
④　板チョコを細かく砕き、湯せんで溶かします。
⑤　①に③を加え、ひとかたまりになるように混ぜ合わせます。ひとかたまりになりにくい場合は、
　　様子を見ながら水を加えます。
⑥　④のチョコを加え、混ぜ合わせます。
⑦　⑥の生地を型に入れ、150℃に加熱しておいたオーブンで、約40分焼きます。
⑧　粗熱を取ったら完成です。

きのことじゃこの和風パスタ（2人分）

きのことじゃこの和風パスタ

乾煎りしたじゃこの香ばしさと、ハーブ塩の風味でいただく、
ヘルシー和風パスタです。


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食分
・白しめじ･･60g
・まいたけ･･100g
・エリンギ･･40g
・じゃこ･･20g
・グリーンリーフ･･少々

（調味料）
・ニンニク･･少々
・オリーブオイル･･大さじ2
・鷹の爪･･少々
・白ワイン･･大さじ2
・ハーブ塩･･少々
・レモン汁･･少々


●作り方●
①白しめじ、舞茸は石づきを取り、小房に分ける。
　 エリンギは縦長に薄く切る。じゃこはフライパンで乾煎りする。
②フライパンにみじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを熱し、
 　きのこ類を全て加え、白ワインをふり入れて軽く炒める。
③米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水を切る。
④②へ米めんを加え炒め合わせ、じゃこ、鷹の爪、ハーブ塩、レモン汁で味を調える。
⑤器に盛り、グリーンリーフを手でちぎりトッピングし完成。