あっさりトマトの冷製パスタ（2人分）

あっさりトマトの冷製パスタ

ドレッシングの冷たさが、暑い夏には最適です。
いろいろな夏やさいを混ぜても色どりもよくおいしいです。

●材料（２人分）
・発芽玄米　平めん･･･2袋
・トマト（中）･･･2個　
・玉ねぎ ･･･ 20g
・きゅうり・・・適量
・いんげん・・・適量

[ドレッシング]
・オリーブ油 ･･･ 大さじ5
・レモン汁 ･･･ 小さじ2
・鶏がらスープ ･･･ 小さじ1
・お湯 ･･･ 大さじ1
・塩こしょう ･･･ 少々

●作り方
①米めんは、たっぷりのお湯で約5分茹でてから、冷水でヌメリをとる。
②トマトは湯むきをし、粗く刻む。
③玉ねぎはみじん切りにする。
④きゅうりは小さく切り、いんげんは茹でて2cm位に切る。
⑤鶏がらスープは、お湯でとかしておきオリーブ油、レモン汁とよく混ぜ、塩こしょうで味を整える。
⑥⑤のドレッシングに玉ねぎ、トマト、きゅうり、いんげんを混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
⑦茹でためんにドレッシングをからめ、具材をトッピングする。

米粉お好み焼き（2人分）

米粉使用で、冷めてもおいしいお好み焼き！

●材料（2人分）●

・　こめ粉･･･100g
・　ぬるま湯･･･100㏄
・　昆布茶･･･小さじ1/2
・　卵･･･1個
・　キャベツ･･･50g
・　天かす･･･10g
・　ベーコン･･･30g
・　万能ねぎ･･･少々

●作り方●

①　キャベツは千切りに、ベーコンは1㎝角に切り、万能ねぎは小口切りにしておきます。
②　ぬるま湯に昆布茶を溶かし、冷めたら卵を加えてよく混ぜます。
③　②にこめ粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
④　キャベツ、天かす、ベーコン、万能ねぎを加え、軽く混ぜます。
⑤　熱したフライパンに薄く油をひき、生地を流し入れます。
⑥　両面を焼き、お好みで、ソース、マヨネーズ、鰹節などをかけて完成。

米粉のホットケーキ（約2人分）

簡単にできる、朝食にもおすすめなもっちりホットケーキ

●材料（2人分）●

・　こめ粉･･･100g
・　スキムミルク･･･30g
・　ベーキングパウダー･･･3g
・　砂糖･･･大さじ3
・　豆乳･･･100㏄
・　卵･･･1個
・　バター･･･10g

●作り方●

①　バター以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
②　フライパンにバターを入れて弱火にし、おたま1杯分ほどの生地を流し入れます。
③　両面を焼いたら器に盛り付け、お好みでバターやシロップをかけて完成。

オムそば風（1人分）

オムそば風

焼きそばソースをケチャップにしたり、
薄焼き卵をフワトロのオムレツにしても、
おいしくお召し上がりいただけます。

●材料（1人前）●
・発芽玄米　平めん ･･１袋
・卵・・１個
・豚肉･･30g
・もやし・・30g
・にんじん・・5g
・キャベツ・・40g
・パセリ・・少々

＜調味料＞
焼きそばソース・・大さじ2と1/2
塩・・少々
こしょう・・少々
サラダ油・・大さじ1

●作り方●
①豚肉は一口大に、にんじんは千切りに、キャベツは約3㎝の角切りにします。
②卵に軽く塩コショウをして溶き、サラダ油を薄くひいて弱火にかけたフライパンに流し入れ、
薄焼き卵を作ります。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、にんじん、もやし、キャベツを炒め、軽く塩こしょうします。
④米めんをお湯で約5分茹で、湯切します。
⑤④を③に加え、焼きそばソースを加えて炒めます。
⑥⑤を②の薄焼き卵で包み、ソースをかけてパセリを飾って完成！

杏仁フルーツ（1人分）

杏仁フルーツ

お好みで、パイン、オレンジ、チェリーなどを盛ると、
華やかになります。

●材料（1人前）●
・熱湯3分発芽玄米ぱすた ･･20g
・杏仁豆腐・・30g
・いちご･･1/2個
・シロップ・・大さじ1

●作り方●
①いちごは縦半分に切って、スライスします。
②パスタはお湯を注いで約3分後、流水で洗って水を切ります。
③器にパスタ、杏仁豆腐を入れ、シロップをかけ、いちごを添えて完成！

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら！
 
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キャベツとベーコンのコールスローサラダ（1人分）

キャベツとベーコンのコールスローサラダ

キャベツは熱湯に入れてすぐに水に取り、シャキシャキ感を残すのがポイントです。

●材料（1人分）●
・ 熱湯3分発芽玄米ぱすた ･･30g
・キャベツ・・120g
・ベーコン･･15g
・さやえんどう・・5本
・コーン缶･･15g

（調味料）
・コールスロードレッシング・・大さじ2
・塩･･少々
・こしょう・・少々

●作り方●
①ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで軽く炒めておく。
②さやえんどうは筋を取り、塩を加えた熱湯で茹でて水に取り、5mmの斜め切りにする。
③キャベツは熱湯でさっと茹でて水に取り、しっかりと水を切って細かく切る。
④パスタはお湯を注いで約3分後、流水で洗い、水を切る。
⑤パスタとベーコン、さやえんどう、キャベツ、コーンを混ぜ合わせ、
コールスロードレッシング、塩、こしょうで味付けして完成！

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発芽玄米お米ぱすたは、電子レンジでも調理できます。
詳しくは、こちら！
 
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シーフードやきそば（1人分）

シーフードやきそば

シーフードミックスは、塩・こしょうをしてよく炒めると旨味が出ます。
また、同じフライパンで野菜を炒めることで、野菜の甘味も引き立てられ、
いっそうおいしくなります。


●材料（1人分）●
・発芽玄米　平めん･･1袋
・シーフードミックス・・50g
・キャベツ･･20g
・にんじん・・5g
・たまねぎ･･20g
・万能ねぎ･･少々

（調味料）
・中華だしの素・・小さじ1
・塩･･少々
・こしょう・・少々
・サラダ油・・大さじ1


●作り方●
①シーフードミックスは解凍し、軽く塩・こしょうをしておきます。
②キャベツは3cmの角切り、にんじんは千切り、たまねぎはスライスし、
　万能ねぎは刻んでおきます。
③フライパンにサラダ油を熱し、塩・こしょうをしたシーフードミックスを炒めます。
④③をいったん取り出し、キャベツ、にんじん、たまねぎを炒め、塩、こしょう、
　中華だしの素で味付けし、③のシーフードミックスを戻して混ぜ合わせます。
⑤米めんは、熱湯で約5分茹でて湯きりします。
⑥米めんを④に加え、軽く炒め合わせて完成！