スペイン風オムレツ（2人分）

スペイン風オムレツ

じゃがいもでボリュームアップ！

●材料●
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・80g
じゃがいも・・・150g
ハム・・・2枚
卵・・・1個
塩・・・少々
粉チーズ・・・20g
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
パセリ・・・少々
ケチャップ・・・適量

●作り方●

①じゃがいもは千切りに、ハムは細切りにします。

②こめ粉、卵、塩、粉チーズ、コンソメを混ぜ合わせ、①を加えてさらに混ぜます。

③フライパンにサラダ油を熱して②を流し入れ、両面を焼きます。

④パセリを散らし、ケチャップを添えます。

お食事クレープ（2人分）

お食事クレープ

もっちり食感で食べごたえのあるクレープ！

●材料●
＜生地＞
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・50g
卵・・・15g
牛乳・・・80㏄（はつがげんまい粉の場合、100㏄）
砂糖・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
＜具材＞
ツナ缶・・・40g
玉ねぎ（みじん切り）・・・15g
マヨネーズ・・・大さじ1
ミートソース（レトルト）・・・適量
サニーレタス・・・2～3枚

●作り方●

①こめ粉、卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油を熱し、おたま1杯分ずつ生地を流し入れて薄焼きにします。

③ツナ缶、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜ合わせます。

④サニーレタスは適当な大きさにちぎり、ミートソースは温めておきます。
⑤焼いた生地にサニーレタスをのせ、③と④の具材をのせます。

揚げだし豆腐（1～2人分）

揚げ出し豆腐

表面がカリッと仕上がる！

●材料●
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・大さじ2
豆腐・・・1/2丁
サラダ油・・・大さじ3
もみじおろし・・・適量
万能ねぎ・・・適量
かつお節・・・適量
めんつゆ・・・適量

●作り方●
①水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、こめ粉を全体にまぶします。
②フライパンに多めのサラダ油を熱し、全体を焼きます。

③もみじおろし、刻んだ万能ねぎ、かつお節をトッピングし、めんつゆをかけます。

大根もち（1人分）

大根もち

ほんのり香る大根の風味。
コーンや青のり、ベーコンを加えても◎

●材料●
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・50g
大根・・・40g
サラダ油・・・少々
＜調味料＞
牛乳・・・60㏄（はつがげんまい粉の場合は、100㏄）
塩・・・少々
砂糖・・・小さじ1と1/2
白ごま・・・小さじ1
青のり・・・小さじ1

●作り方●
①大根を千切りにし、水にさらます。
②大根の水を切り、こめ粉と調味料を加えて混ぜ合わせます。

③フライパンにサラダ油を熱し、生地を適量流し入れ、両面焼きます。

中華がゆ（1人分）

中華がゆ

米粉を使って5分で簡単おかゆ！

●材料●
こめ粉（または、はつがげんまい粉）・・・50g
水・・・100cc（はつがげんまい粉の場合は、130㏄）
玉ねぎ（薄切り）・・・20g
万能ねぎ・・・適量
しょうが・・・適量
梅干し・・・適量
＜調味料＞
水・・・400㏄
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ1
塩・・・少々
昆布茶（粉末）・・・小さじ1

●作り方●
①こめ粉を水でよく溶いておきます。
②鍋に、調味料と玉ねぎを入れて煮立たせます。

③①を加え、弱火で焦がさないようにかき混ぜます。

④とろみがついたら火を止めて器に盛り、刻んだ万能ねぎ、しょうが、梅干しをトッピングします。

麻婆豆腐（3～4人分）

麻婆豆腐

調味料は混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存できます。

●材料●
豆腐・・・1丁
挽き肉・・・100g
にんにく・・・1片
しょうが・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
＜調味料＞
水・・・100㏄
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ2
豆板醤・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1と1/2
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1と1/2
味噌・・・大さじ1/2
こめ粉・・・大さじ1　と　水・・・大さじ1と1/2

●作り方●
①にんにく、しょうがはみじん切り、豆腐はさいの目切りにします。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、挽き肉を炒めます。

③よく混ぜ合わせた調味料、豆腐を加えて軽く煮立たせます。

④こめ粉と水ををよく混ぜ合わせて加え、とろみをつけます。

米めんちらし（2人分）

米めんちらし

ひな祭りに、彩り豊かなちらし寿司風お米めん！

●材料●
発芽玄米平めん・・・1袋
きゅうりすりおろし・・・大さじ3
ほたて貝柱・・・20g
小えび・・・6尾
大葉・・・2～3枚
レモン、トマト・・・適量
［調味料］
オリーブオイル・・・大さじ2
すし酢・・・大さじ2
塩、ブラックペッパー・・・適量

●作り方●

①貝柱は適当な大きさに割き、小えびは下茹でし、2～3等分に切ります。

②調味料を混ぜ合わせ、すりおろしたきゅうりと、貝柱、小えびを加えて冷蔵庫で冷やします。

③発芽玄米平めんは、熱湯で約5分茹で、流水で洗って水切りします。

④めんに②をからめ、皿に盛り付けます。

⑤粗く切った大葉、レモン、トマトをトッピングして完成！