アボカドトマトちらし（1人分）

アボカドトマトちらし

こまち五目寿司に、アボカドとトマトを刻んでのせるだけで、簡単お寿司の完成！
彩りがよいので、お祝いや、おもてなし料理にもオススメです。

●材料●

・　こまち五目寿司・・・1袋
・　アボカド・・・30g
・　ミニトマト・・・2個
・　刻みのり・・・適量
＜調味料＞
・　レモン汁・・・小さじ1/2
・　オリーブオイル・・・小さじ1/2
・　塩・・・少々

●作り方●

①　ミニトマトは1/4に切ります。アボカドも同じくらいの大きさの角切りにします。
②　アボカドとレモン汁、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせ、トマトを加えて軽く混ぜます。
③　こまち五目寿司をあたため、器に盛り付け、その上に②をのせ、刻みのりを散らして完成です。

ぼたもちのクリームあんみつ風（1人分）

ぼたもちのクリームあんみつ風

フルーツとクリームを添えた、ミニぼたもちアレンジレシピです。 

お好みでアイスクリームを添えたり、黒蜜をかけてもおいしい♪

●材料●

・　ミニぼたもち・・・1個
・　フルーツみつ豆（缶詰）・・・50g
・　いちご・・・1個
・　ホイップクリーム・・・適量

●作り方●

①　ミニぼたもちを解凍します。
②　器に、ミニぼたもち、フルーツみつ豆、食べやすく切ったいちご、
　　 ホイップクリームを盛り付けて完成です。

米粉クッキーシュー（5個分）

米粉クッキーシュー

アレルギー特定原材料7品目不使用の、 
香ばしく焼き上げたサクサククッキー生地の米粉シュークリームです。 
たっぷりの豆乳ホイップといちごをはさんで華やかに♪
プレゼントにもオススメです！

●材料●

・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・100g
・　塩・・・1つまみ
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1
・　重曹・・・1g
・　米酢・・・大さじ1
・　水・・・70～80cc
・　甜菜糖・・・20g
・　オリーブオイル・・・25g

・　豆乳ホイップ・・・50cc
・　甜菜糖・・・5g
・　いちご・・・2～3個

・　粉糖・・・適量

●作り方●

①　水に甜菜糖を加え溶かします。
②　ボウルに、おやつ用キッズ米粉ミックス、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れ
　　 泡だて器で混ぜ合わせます。
③　②に①を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
④　③に米酢を入れ軽くかき混ぜ、絞り袋に入れ、クッキングシートに直径5cm程度に
　　 丸く絞り出します。（上下合わせて10等分絞り出し）
　　 ※米酢を入れると、気泡が出てきて生地が少し膨らみます。
　　　 気泡が消えないように手早く混ぜて絞り出すのがポイントです。
　　 ※下になる生地は平らに、上になる生地は盛って絞り出すと可愛く仕上がります。

⑤　180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

　　 焼きあがったらすぐに取り出さず、10分程オーブン内に入れたまま粗熱を取ります。

⑥　焼きあがったクッキー生地に、甜菜糖を加えてホイップした豆乳ホイップと、

　　 適当な大きさに切ったいちごをはさんで、お好みで粉糖をふり、完成です。

発芽玄米手まり寿司（2～3人分）

発芽玄米手まり寿司

発芽玄米でお祝いやおもてなしにピッタリの手まり寿司！ 

●材料●

・　発芽玄米・・・1合
・　お好みのお刺身・・・約10切
・　錦糸たまご・・・適量
＜合わせ酢＞
・　酢・・・大さじ1と1/2
・　塩・・・小さじ1/6
・　砂糖・・・大さじ1

●作り方●

①　発芽玄米は、通常の水加減より少し少なめの水で炊きます。
②　調味料を全て混ぜ、合わせ酢を作ります。
　　 炊き上がった発芽玄米ごはんに合わせ酢を加え混ぜます。
③　酢飯が熱いうちに、10等分にし、ラップに包んで丸めます。
④　酢飯の粗熱が取れたら、ラップを広げ、お好みのお刺身1切を、
　　 丸めた酢飯にのせ、包み、ギュッと絞って形を整えます。
⑤　そのまま10分程おき、ラップをはずして完成です。

米めんと豆腐のこめ粉フリッター（2～3人分）

米めんと豆腐の米粉フリッター

米めんが入ったフリッターは、食べごたえがあるのに豆腐使用でヘルシーに。
コロコロした可愛い形で、パーティーやおもてなし料理にもオススメです！ 

●材料●

・　キッズクルクルマカロニ・・・20g
・　冷凍小えび・・・60g
・　鶏ひき肉・・・60g
・　豆腐・・・50g
・　ねぎ・・・10g
・　中華スープの素（顆粒）・・・小さじ1
・　塩こしょう・・・少々
・　リーフレタス・・・2～3枚

＜衣＞
・　こめ粉・・・50g
・　牛乳・・・50g
・　卵黄・・・1個分
・　卵白・・・1個分

＜ソース＞
・　マヨネーズ・・・大さじ2

・　ケチャップ・・・大さじ3

●作り方●

①　小えびは解凍し、包丁で細かく叩きます。豆腐は水切りし、ねぎはみじん切りにします。
②　キッズクルクルマカロニは熱湯で6分茹でて、流水で洗い、水切りします。
③　①、②の具材をボウルに入れて、粘りが出来るまでしっかり混ぜます。
④　③に中華スープの素、塩こしょうを加え混ぜ、食べやすい大きさに丸めます。
⑤　卵白をしっかり泡立てます。
⑥　こめ粉、卵黄、牛乳を混ぜ合わせ、混ざったら⑤の卵白を入れ軽く混ぜます。
⑦　④の丸めた具材を⑥の衣にくぐらせ、170℃の油で2～3分揚げます。
⑧　器に盛り付け、混ぜ合わせたソースをかけて完成です。

発芽玄米みぞれもち（2～3人分）

発芽玄米みぞれもち

寒い時期にぴったりの、身体が温まる、発芽玄米餅の風味豊かなみぞれもちレシピです。

●材料●
・　発芽玄米切餅・・・4切
・　大根おろし・・・50g
・　万能ねぎ・・・少々
・　鷹の爪・・・少々
・　おろし生姜・・・少々
＜調味料＞
・　めんつゆ（濃縮タイプ）・・・50cc
・　水・・・150cc

●作り方●

①　発芽玄米切餅は縦に1/3に切り、オーブントースターで約5分焼きます。
②　鍋にめんつゆ、水、鷹の爪を入れ煮立たせ、大根おろし、おろし生姜を加え
　　 ひと煮立ちさせます。
③　焼いた餅を器に入れ、②のスープを注ぎ、刻んだ万能ねぎを散らして完成です。

発芽玄米餅とあんこの焼き春巻（1個分）

発芽玄米餅とあんこの焼き春巻

発芽玄米餅で、シナモン香る簡単和スイーツ。
焼いているので皮がパリパリ♪
腹持ちのよいおやつとしてどうぞ。

●材料●
・　発芽玄米切餅・・・1/3切
・　春巻きの皮・・・1枚
・　つぶあん・・・小さじ2
・　シナモンパウダー・・・少々
・　サラダ油・・・少々

●作り方●

①　発芽玄米切餅を横に1/3に切ります。
②　春巻の皮に、餅をのせ、その上につぶあんをのせ、シナモンパウダーを振りかけます。
③　春巻と同じ要領で包み、端に水をつけて、巻き終わりを下にして並べておきます。
④　フライパンに油を熱し、弱火でじっくり両面焼きます。
⑤　餅が柔らかくなり、焼色がついたら完成です。