米粉 ひなあられ

ひなあられ

米粉を入れるとサクッとした食感に！

●材料●
　こめ粉・・・5g

　卵白・・・卵1個分

　砂糖・・・30g

　イチゴジャム・・・適量

●作り方●
①　卵白をハンドミキサーでよく泡立てます。
②　砂糖を数回に分けて加えて混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作ります。
③　米粉を加えてさらに混ぜます。
④　メレンゲ半量にジャムを加えて混ぜます。
⑤　2種類のメレンゲを、クッキングシートに絞ります。
　※直径約1㎝の丸型
⑥　オーブン100℃で約25分焼き、さっくりした食感になるまでオーブンに置いておきます。

もち粉 桜餅（5個分）

桜餅

ふっくらした食感で、ほのかな桜の風味のお餅。

●材料●
　もち粉・・・100g

　水・・・100㏄

　砂糖・・・10g

　桜茶・・・6g

　あんこ・・・100g

●作り方●
①　桜茶は軽く洗って塩を落とし、粗く刻みます。
②　刻んだ桜半量とあんこを混ぜておきます。
③　水に砂糖を溶かし、もち粉に加え、よくかき混ぜます。
④　レンジ600Wで1分加熱、撹拌を3回繰り返します。
　　 ※よくかき混ぜることで、よりふっくらした食感になります。
⑤　片栗粉を振ったまな板などの平らな場所で、生地を伸ばします。
⑥　生地を型抜きして桜を散らし、あんこを挟んで完成！

米粉のソフトクッキー

ソフトクッキー

バレンタインにも使える、ふっくらもちもちの米粉のソフトクッキー！

●材料●
　こめ粉・・・大さじ4

　ココア・・・大さじ1

　卵・・・1個

　グラニュー糖・・・20g

　チョコレート・・・適量

●作り方●
①  溶いた卵に、グラニュー糖を少しずつ加えながらよく混ぜます。
　　※全体に白っぽく、もったりとするまでよく混ぜます。
②　ココアと混ぜた米粉を数回に分けて加え、さらによく混ぜます。
③  クッキングシートに好きな形に絞り、オーブン180℃で約8～10分焼きます。
④  湯せんで溶かしたチョコをはさみ、デコレーションしたら完成。

よもぎ餅の中華クリーム煮（2人分）

中華クリーム煮

お餅とお好みの海鮮を入れて、ちょっと豪華な中華クリーム煮！

●材料●
　よもぎ餅・・・4切

　えび・・・4尾

　ホタテ缶・・・1缶

　ほうれん草・・・適量

　玉ねぎ・・・1/4個

＜調味料＞

　水・・・400㏄

　牛乳・・・100㏄

　中華だし・・・小さじ1

　塩、みりん・・・少々

　水溶き片栗粉・・・適量

●作り方●
①  えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、下茹でしておきます。
②  玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。
③  鍋に水を入れて沸騰させ、中華だしと塩、みりんを加えます。
④  玉ねぎ、えび、ホタテ缶を入れて少し煮込んだら、牛乳とほうれん草を加えます。
⑤  水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑥  焼いたよもぎ餅を器に入れ、⑤を注いで完成！

発芽玄米餅のトッポギ風（2人分）

お好みの野菜がたっぷり食べられます！

●材料●

　・発芽玄米切餅・・・2切

　・ピーマン・・・1個

　・チンゲン菜・・・1束

　・玉ねぎ・・・1/2個

＜調味料＞

　・コチュジャン・・・小さじ1～2

　・ケチャップ・・・小さじ1～2

　・鶏がらスープの素・・・小さじ1/2

　・ごま油・・・大さじ1

　・にんにく、はちみつ・・・適量


●作り方●

①  野菜は食べやすい大きさに切り、発芽玄米餅は約1㎝幅に切ります。

②  フライパンにごま油を熱し、野菜を炒めます。

③  野菜が少ししんなりしたら、発芽玄米餅を加え、やわらかくなるまで炒めます。

④  調味料を全て混ぜ合わせて加え、よく絡めます。

⑤  皿に盛り付け、お好みでごまをトッピングして完成。

濃厚！かぼちゃスイーツ（2人分）

濃厚！かぼちゃスイーツ

濃厚なかぼちゃスイーツです。
よく冷やしてお召し上がりください。

●材料（2人分）●
・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・大さじ1
・　豆乳・・・50g
・　かぼちゃ・・・120g
・　メープルシロップ・・・30g
・　豆乳クリーム・・・大さじ1

トッピング用
・　豆乳ホイップクリーム・・・適量
・　かぼちゃの種・・・適量

●作り方●
①　かぼちゃは皮をむき、レンジで加熱して柔らかくして潰します。
②　鍋に①のかぼちゃ、おやつ用キッズ米粉ミックス、豆乳、メープルシロップ、
　　 豆乳クリームを入れ、濃厚になりもったりするまで混ぜながら火にかけます。
③　器に入れ、冷蔵庫で冷やし、豆乳ホイップクリーム、かぼちゃの種をトッピングして完成です。

お餅のスイーツ

お好みのスイーツを添えても！

●材料●

・丸餅・・・4個
・グラニュー糖・・・50g
・バター・・・10g
・生クリーム・・・40㏄
・板チョコ・・・適量
・アーモンドパウダー・・・適量
・スライスアーモンド・・・適量

●作り方●
①鍋でグラニュー糖をじっくり溶かします。
②バターを溶かし、よくかき混ぜます。
③生クリームを、かき混ぜながら少しずつ加え、なめらかになったら火を止めます。
④板チョコは湯せんで溶かし、生クリームでのばしておきます！
⑤餅はカットして水と一緒に耐熱容器に入れ、やわらかくなるまでレンジで加熱します。
⑥餅にアーモンドパウダーをまぶして皿に盛り付け、③のソースとチョコをかけます。
⑦スライスアーモンドをトッピングして完成。