ビーフンと小松菜のピリ辛炒め（2人分）

ビーフンと小松菜のピリ辛炒め

お好みの野菜をプラスして、アレンジいろいろ。

●材料●

　ビーフン・・・1袋

　小松菜・・・100g

　卵・・・1個

　塩・・・少々

　ごま油・・・適量

＜調味料＞

　醤油・・・大さじ1

　酒・・・大さじ1
　豆板醤・・・小さじ1
　コチュジャン・・・小さじ1
　砂糖・・・小さじ1

●作り方●
①調味料をよく混ぜておきます。
②ビーフンは熱湯で約5分茹で、流水で洗ってよく水気を切ります。
③フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った小松菜を炒めます。
④塩少々と溶き卵も加えてさらに炒めたら、いったん取り出します。
⑤フライパンにごま油を加え、ビーフンを軽く炒めます。
⑥調味料を少し加えて絡ませ、④の小松菜と卵も加えて完成。