米粉の唐揚げ（2～3人前）

から揚げ

衣が薄く吸油率も低いので、さっぱりした味わいに！

●材料●
　豚ロース肉・・・1枚
　米粉・・・約30g

　サラダ油・・・適量

＜調味料＞

　塩・・・小さじ1

　酒・・・小さじ1

　みりん・・・小さじ1

　しょうが（すりおろし）・・・適量

●作り方●
①　豚ロース肉を食べやすい大きさに切ります。

②  ビニール袋に入れて調味料を加えてよくもみこみ、10分ほど漬け込みます。

③  肉の表面に米粉をよくまぶします。

④  170～180℃の多めの油で、揚げ焼きにします。

⑤  油をしっかり切って完成。

柏餅（4個分）

柏餅

ふっくら、なめらか食感の柏餅♪

●材料●
　もち粉・・・100g

　水・・・110㏄

　砂糖・・・10g

　あんこ・・・100g
　柏の葉・・・4枚

●作り方●
①　水に砂糖を溶かし、もち粉に加え、よくかき混ぜます。
②　レンジ600Wで1分加熱後、撹拌し、これを3回繰り返します。
　　 ※よくかき混ぜることで、よりふっくらした食感になります。
③　手で触れるくらいに冷まったら、生地を4等分にします。
④　生地を伸ばしてあんこを包み、柏の葉で包みます。

たけのこごはん（4人分）

たけのこごはん

味付は塩麹とだしの素だけでシンプルに！

●材料●

・　発芽玄米・・・300g

・　たけのこ・・・100g

・　しいたけ・・・1枚

・　うす揚げ・・・1枚

・　塩麹・・・20g

・　ほんだし・・・1g

・　水・・・540g

●作り方●
① たけのこ、しいたけ、うす揚げは、薄切りにしておきます。

② 炊飯器に発芽玄米と具材、水を入れます。

※水加減はお好みで調節してください。

③ 調味料を入れ、軽くかき混ぜたら炊飯します。

④ 器に盛り付けてて完成。

春キャベツと発芽玄米のチャーハン（2人分）

春キャベツのチャーハン

菜の花など、季節の野菜でお楽しみいただけます。。

●材料●
・　発芽玄米ごはん・・・250g
・　春キャベツ・・・2枚
・　セロリ・・・30g
・　玉ねぎ・・・30g
・　絹さや・・・5本
・　鶏ひき肉・・・50g
・　こぶ茶・・・小さじ1
・　黒コショウ・・・少々
・　オリーブ油・・・大さじ1/2

●作り方●
①フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリ、鶏ひき肉を炒めます。
②鶏ひき肉に火が通ったらキャベツを加え、こぶ茶半量を加えてさらに炒めます。
③発芽玄米ごはんを加えて軽く炒めます。
④残りのこぶ茶と黒コショウで味を調えます。
⑤皿に盛り付け、茹でた絹さやをトッピングして完成。

発芽玄米入りロールキャベツ（2人分）

ロールキャベツ

ロールキャベツに入れることで、発芽玄米がより食べやすく。

●材料●
　発芽玄米ごはん・・・50g

　キャベツ・・・4枚

　玉ねぎ・・・100g

　しいたけ・・・30g
　鶏ひき肉・・・100g
　コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
　塩、コショウ・・・少々

＜スープ＞

　コンソメ（顆粒）・・・小さじ2

　水・・・500㏄

●作り方●
①キャベツの葉は、お湯に通してやわらかくしておきます。
②玉ねぎ、しいたけはみじん切りにします。
③鶏ひき肉、玉ねぎ、しいたけを、粘りが出るまでよく混ぜます。
④発芽玄米ごはんを加え、コンソメ、塩、コショウを加えてさらに混ぜます。
⑤たねを4等分し、キャベツで包みます。
⑥水とコンソメを入れた鍋にロールキャベツを並べ、蓋をして弱火で煮込んで完成。

ビーフンと小松菜のピリ辛炒め（2人分）

ビーフンと小松菜のピリ辛炒め

お好みの野菜をプラスして、アレンジいろいろ。

●材料●

　ビーフン・・・1袋

　小松菜・・・100g

　卵・・・1個

　塩・・・少々

　ごま油・・・適量

＜調味料＞

　醤油・・・大さじ1

　酒・・・大さじ1
　豆板醤・・・小さじ1
　コチュジャン・・・小さじ1
　砂糖・・・小さじ1

●作り方●
①調味料をよく混ぜておきます。
②ビーフンは熱湯で約5分茹で、流水で洗ってよく水気を切ります。
③フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った小松菜を炒めます。
④塩少々と溶き卵も加えてさらに炒めたら、いったん取り出します。
⑤フライパンにごま油を加え、ビーフンを軽く炒めます。
⑥調味料を少し加えて絡ませ、④の小松菜と卵も加えて完成。

よもぎ餅のフルーツあんみつ（2人分）

フルーツあんみつ

お好みのフルーツで彩り豊かに。

●材料●

よもぎ餅・・・2切

お湯・・・20㏄

砂糖・・・10g

アイスクリーム・・・適量

ゆであずき・・・適量

フルーツ・・・適量

●作り方●

①よもぎ餅を小分けにし、耐熱容器に入れます。

②砂糖をお湯に溶かし、お餅に加えます。

③レンジ600Wで2分～2分半、かき混ぜながら数回に分けて加熱します。

④良く混ぜ十分にやわらかくなったら、粗熱を取って成形します。

⑤アイス、あずき、フルーツと器に盛り付けたら完成。