発芽玄米手まり寿司（2～3人分）

発芽玄米手まり寿司

発芽玄米でお祝いやおもてなしにピッタリの手まり寿司！ 

●材料●

・　発芽玄米・・・1合
・　お好みのお刺身・・・約10切
・　錦糸たまご・・・適量
＜合わせ酢＞
・　酢・・・大さじ1と1/2
・　塩・・・小さじ1/6
・　砂糖・・・大さじ1

●作り方●

①　発芽玄米は、通常の水加減より少し少なめの水で炊きます。
②　調味料を全て混ぜ、合わせ酢を作ります。
　　 炊き上がった発芽玄米ごはんに合わせ酢を加え混ぜます。
③　酢飯が熱いうちに、10等分にし、ラップに包んで丸めます。
④　酢飯の粗熱が取れたら、ラップを広げ、お好みのお刺身1切を、
　　 丸めた酢飯にのせ、包み、ギュッと絞って形を整えます。
⑤　そのまま10分程おき、ラップをはずして完成です。