米粉の唐揚げ（2～3人前）

から揚げ

衣が薄く吸油率も低いので、さっぱりした味わいに！

●材料●
　豚ロース肉・・・1枚
　米粉・・・約30g

　サラダ油・・・適量

＜調味料＞

　塩・・・小さじ1

　酒・・・小さじ1

　みりん・・・小さじ1

　しょうが（すりおろし）・・・適量

●作り方●
①　豚ロース肉を食べやすい大きさに切ります。

②  ビニール袋に入れて調味料を加えてよくもみこみ、10分ほど漬け込みます。

③  肉の表面に米粉をよくまぶします。

④  170～180℃の多めの油で、揚げ焼きにします。

⑤  油をしっかり切って完成。

柏餅（4個分）

柏餅

ふっくら、なめらか食感の柏餅♪

●材料●
　もち粉・・・100g

　水・・・110㏄

　砂糖・・・10g

　あんこ・・・100g
　柏の葉・・・4枚

●作り方●
①　水に砂糖を溶かし、もち粉に加え、よくかき混ぜます。
②　レンジ600Wで1分加熱後、撹拌し、これを3回繰り返します。
　　 ※よくかき混ぜることで、よりふっくらした食感になります。
③　手で触れるくらいに冷まったら、生地を4等分にします。
④　生地を伸ばしてあんこを包み、柏の葉で包みます。

たけのこごはん（4人分）

たけのこごはん

味付は塩麹とだしの素だけでシンプルに！

●材料●

・　発芽玄米・・・300g

・　たけのこ・・・100g

・　しいたけ・・・1枚

・　うす揚げ・・・1枚

・　塩麹・・・20g

・　ほんだし・・・1g

・　水・・・540g

●作り方●
① たけのこ、しいたけ、うす揚げは、薄切りにしておきます。

② 炊飯器に発芽玄米と具材、水を入れます。

※水加減はお好みで調節してください。

③ 調味料を入れ、軽くかき混ぜたら炊飯します。

④ 器に盛り付けてて完成。

春キャベツと発芽玄米のチャーハン（2人分）

春キャベツのチャーハン

菜の花など、季節の野菜でお楽しみいただけます。。

●材料●
・　発芽玄米ごはん・・・250g
・　春キャベツ・・・2枚
・　セロリ・・・30g
・　玉ねぎ・・・30g
・　絹さや・・・5本
・　鶏ひき肉・・・50g
・　こぶ茶・・・小さじ1
・　黒コショウ・・・少々
・　オリーブ油・・・大さじ1/2

●作り方●
①フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリ、鶏ひき肉を炒めます。
②鶏ひき肉に火が通ったらキャベツを加え、こぶ茶半量を加えてさらに炒めます。
③発芽玄米ごはんを加えて軽く炒めます。
④残りのこぶ茶と黒コショウで味を調えます。
⑤皿に盛り付け、茹でた絹さやをトッピングして完成。