キムチスープめん（2人分）

キムチスープめん

キムチ鍋の〆に米めんを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食分
・豚肉･･100g
・キムチ･･100g
・ねぎ･･20g
・ニラ･･20g
・もやし･･60g
・えのき･･40g

（調味料：スープ）
・水･･1600cc
・中華だしの素(顆粒)･･小さじ1
・みそ･･小さじ1
・鶏ガラスープの素(顆粒)･･小さじ1
・おろしニンニク･･少々
・ごま油･･少々


●作り方●
①豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは薄い斜め切りにし、
 　ニラは3cmの長さに切り、えのきは石づきを落として小房に分ける。
②鍋にごま油、おろしニンニクを加え熱し、キムチ、豚肉を加え軽く炒める。
③②へスープの材料を加える。
④米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水を切る。
⑤③の鍋へ④の米めんを加え、もやし、えのき、ねぎ、ニラを加えて、ひと煮立ちさせ、完成。

さつまいもの炊き込みごはん(2人分)

さつまいもの炊き込みごはん

●材料●  
・発芽玄米　… 1合(120g)
・さつまいも　…　80g
・塩こんぶ　…　3g
・黒ごま　…　少々

(調味料)
・水　…　215cc
・和風だしの素(顆粒)　…　3g
・酒　…　小さじ1
・みつ葉　…　少々


●作り方●
①さつまいもは皮つきのまま1ｃｍの角切りにし、水につけてアクを取る。
②炊飯器に発芽玄米、水、酒、和風だしの素を入れ、軽くかき混ぜ、
　 さらに水切りしたさつまいも、塩こんぶを加え、炊く。
    ※水加減はお好みにより調整してください。
③器に盛り、黒ごま、みつ葉などをトッピングし、完成。
    ※具をかけて、きのこの炊き込みごはん、鶏五目ごはん、
       ひじきごはんなど、さまざまなアレンジが可能です。

たっぷり野菜と下足のタンメン風（2人分）

たっぷり野菜と下足のタンメン風

たっぷり野菜がとれて温まるタンメン風のメニューです。
魚介類を増やし、豚肉を減らすとカロリーダウンにもなり、
より昆布の旨味が引き立ちます。


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食分
・下足(ボイル)･･100g
・豚肉･･100g
・キャベツ･･120g
・にんじん･･20g
・玉ねぎ･･60g
・早煮こんぶ･･少々

（調味料：スープ）
・水･･1300cc
・市販タンメンスープの素(液体)･･50g
・鶏ガラスープの素(顆粒)･･小さじ1
・おろしニンニク･･少々
・ごま油･･大さじ1
・塩･･少々
・こしょう･･少々


●作り方●
①下足は食べやすい長さ（3ｃｍ位）に切る。
　 豚肉、キャベツも食べやすい大きさに切り、にんじんは4ｃｍの長さの千切りにする。
 　玉ねぎは薄くスライスする。早煮こんぶは細切りにする。
②鍋にごま油、おろしニンニクを加え火にかけ、豚肉、
 　下足を炒め、火が通ったら一旦取り出す。
③キャベツ、にんじん、玉ねぎも軽く炒め、一旦取り出す。
④鍋に水を加え、火にかけ、タンメンスープの素、
 　鶏ガラスープの素、早煮こんぶを加える。
⑤米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水切りする。
⑥④の鍋に、②と③を加え、塩こしょうで味を調える。
⑦⑥へ⑤の米めんを加え、全体を温めて完成。

中華サラダめん（2人分）

中華サラダめん

干しえびの風味がおいしいサラダめんです。
干しえびの替わりに、くるみやピーナツ等を加えると、
違う食感を楽しむことができます。


●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･1食分
・鶏むね肉･･30g
・きゅうり･･1/2本
・干しえび･･3g
・玉ねぎ･･1/4個
・にんにく･･少々
・しょうが･･5g

（調味料）
・ごま油･･大さじ2
・めんつゆ･･大さじ3
・すし酢･･大さじ3
・水･･100cc
・片栗粉･･大さじ1
・水･･大さじ2


●作り方●
①鶏むね肉は茹でて、細かく割いておく。きゅうりは千切り、
 　玉ねぎ、ニンニク、しょうが、干しえびはみじん切りにする。
②鍋にごま油少々を熱し、ニンニク、しょうが、干しえび、玉ねぎを炒める。
③②へ残りのごま油、めんつゆ、すし酢、水を加えひと煮立ちさせる。
④③へ水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、粗熱をとっておく。
⑤米めんはお湯で約5分ゆでて、流水で洗い、水を切り、④のあんと絡める。
⑥⑤へ鶏むね肉を加え絡め合わせ、器に盛り、きゅうりを添えて完成。

かぼちゃの雑炊(1人分)

かぼちゃの雑炊

●材料（1人分）●   
・発芽玄米ごはん … 150ｇ
・かぼちゃ　　　 … 60ｇ
・しめじ  … 20ｇ
・万能ねぎ  … 少々
・しょうが  … 少々
       
(調味料)     
・水 … 500cc
・こぶ茶（顆粒）… 3ｇ
・塩 … 少々


①かぼちゃは種をとり、皮つきのまま1ｃｍの角切りにする。
しめじは石づきを取り小房に分ける。しょうがは千切りにする。     
②鍋に水を入れ、火にかけ、かぼちゃを加え煮る。
③かぼちゃが少し柔かくなったら、しめじ、発芽玄米ごはん、
しょうがを加える。
④③へこぶ茶を加え、お好みの柔かさまで弱火で煮込み、
塩で味を調える。         
⑤器に盛り、刻んだ万能ねぎを散らして完成。              
               
※かぼちゃを薄切りにすると、煮込み時間の短縮になります。

海の幸と白きくらげのパスタ（2人分）

海の幸と白きくらげのパスタ

食物繊維とカルシウムが豊富な白きくらげを使用したメニューです。
白きくらげを入れることで、満腹度もアップします。

●材料（2人分）●
・発芽玄米　平めん･･2食分
・いか(ボイル)･･60g
・冷凍小えび･･10尾
・生ほたて貝柱･･60g
・乾燥白きくらげ･･6g
・万能ねぎ･･少々

（調味料）
・オリーブオイル･･大さじ1
・にんにく･･少々
・アンチョビ･･小さじ1
・バター･･少々
・しょうゆ･･少々
・塩･･少々
・こしょう･･少々
・レモン汁･･少々

●作り方●
①いか、ほたては食べやすい大きさに切る。冷凍えびは解凍する。
　 乾燥白きくらげは水につけ戻して食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り、
　 アンチョビを加え火にかけ、いか、えび、ほたて、白きくらげを炒める。
③米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水切りする。
④②へバター、しょうゆを加え味付けする。
⑤④へ③の米めんを加え炒め合わせ、塩、こしょう、レモン汁で味を調え、
　 刻んだ万能ねぎを散らして完成。