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| たっぷり野菜と下足のタンメン風 |
たっぷり野菜がとれて温まるタンメン風のメニューです。
魚介類を増やし、豚肉を減らすとカロリーダウンにもなり、
より昆布の旨味が引き立ちます。
●材料（2人分）●
・発芽玄米 平めん･･2食分
・下足(ボイル)･･100g
・豚肉･･100g
・キャベツ･･120g
・にんじん･･20g
・玉ねぎ･･60g
・早煮こんぶ･･少々
（調味料：スープ）
・水･･1300cc
・市販タンメンスープの素(液体)･･50g
・鶏ガラスープの素(顆粒)･･小さじ1
・おろしニンニク･･少々
・ごま油･･大さじ1
・塩･･少々
・こしょう･･少々
●作り方●
①下足は食べやすい長さ（3ｃｍ位）に切る。
豚肉、キャベツも食べやすい大きさに切り、にんじんは4ｃｍの長さの千切りにする。
玉ねぎは薄くスライスする。早煮こんぶは細切りにする。
②鍋にごま油、おろしニンニクを加え火にかけ、豚肉、
下足を炒め、火が通ったら一旦取り出す。
③キャベツ、にんじん、玉ねぎも軽く炒め、一旦取り出す。
④鍋に水を加え、火にかけ、タンメンスープの素、
鶏ガラスープの素、早煮こんぶを加える。
⑤米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水切りする。
⑥④の鍋に、②と③を加え、塩こしょうで味を調える。
⑦⑥へ⑤の米めんを加え、全体を温めて完成。
