 |
| 海の幸と白きくらげのパスタ |
食物繊維とカルシウムが豊富な白きくらげを使用したメニューです。
白きくらげを入れることで、満腹度もアップします。
●材料（2人分）●
・発芽玄米 平めん･･2食分
・いか(ボイル)･･60g
・冷凍小えび･･10尾
・生ほたて貝柱･･60g
・乾燥白きくらげ･･6g
・万能ねぎ･･少々
（調味料）
・オリーブオイル･･大さじ1
・にんにく･･少々
・アンチョビ･･小さじ1
・バター･･少々
・しょうゆ･･少々
・塩･･少々
・こしょう･･少々
・レモン汁･･少々
●作り方●
①いか、ほたては食べやすい大きさに切る。冷凍えびは解凍する。
乾燥白きくらげは水につけ戻して食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り、
アンチョビを加え火にかけ、いか、えび、ほたて、白きくらげを炒める。
③米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水切りする。
④②へバター、しょうゆを加え味付けする。
⑤④へ③の米めんを加え炒め合わせ、塩、こしょう、レモン汁で味を調え、
刻んだ万能ねぎを散らして完成。
