寒い冬にぴったりのお鍋に米めんを入れても
おいしくお召し上がりいただけます。
めんつゆの替わりに味噌を使用しても、違ったコクが味わえます。
●材料（2人分）●
・発芽玄米 平めん･･2食分
・鶏もも肉･･100g
・水菜･･60g
・長ねぎ･･60g
・もやし･･80g
・にんじん･･20g
（調味料）
・だし汁･･1000cc
・豆乳･･300cc
・めんつゆ･･大さじ2
・鶏ガラスープの素･･小さじ1
・塩･･少々
●作り方●
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、水菜は5cmの長さに切り、
長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは飾り切りにする。
②鍋にだし汁を入れ火にかけ、鶏もも肉を加えアクを取りながら煮る。
③豆乳、めんつゆ、鶏ガラスープの素を加え、弱火でさらに煮る。
④米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水を切っておく。
⑤③の鍋へゆでた米めん、もやし、水菜、長ねぎ、にんじんを加えて煮込み、
塩で味を調えて完成。
