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| 山菜カレーめん |
めんは茹でた後、カレーを絡めてから盛り付けると、
より食べやすくなります。
●材料（1人分）●
・発芽玄米 平めん･･1袋
・山菜ミックス（下味つき）・・15g
・鶏もも肉･･30g
・たまねぎ･･25g
・えのき･･10g
（調味料）
・水・・250cc
・カレールウ･･30g
・ほんだし・・小さじ1/2（2g）
・サラダ油・・大さじ1（12g）
●作り方●
①鶏もも肉は一口大に切り、たまねぎは薄切り、えのきは1/2に切っておきます。
②厚手の鍋にサラダ油を熱して鶏もも肉を炒め、色が変わったらたまねぎを加えてよく炒めます。
③たまねぎが薄いあめ色に変わったら、えのき、山菜を加えて軽く炒め、水を入れて沸騰させます。
④沸騰したらカレールウを溶かし、ほんだしで味を調え、煮込みます。
⑤米めんは沸騰したお湯で約5分茹で、湯きりします。
⑥皿にめんを盛り付けて、上からカレーをかけて完成。
