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| 発芽玄米ヘルシー恵方巻き |
発芽玄米でヘルシー！
節分は手作り恵方巻きで楽しみましょう♪
●材料●
・ 発芽玄米・・・2合
・ 厚焼き卵・・・3個分
・ 味付かんぴょう・・・20g
・ きゅうり・・・1本
・ 鮭フレーク・・・30g
・ かにかま・・・12本
・ 焼きのり 全型・・・3枚
＜合わせ酢＞
・ 酢・・・大さじ3
・ 塩・・・小さじ1/3
・ 砂糖・・・大さじ2
●作り方●
① 発芽玄米は通常の水加減より少し少なめの水で炊きます。
② きゅうりは縦に1/3に切り、かんぴょうも同じ長さに切り揃えます。卵は厚焼き卵にし、
きゅうりと同じ位の大きさに切ります。
③ 調味料を全て混ぜ、合わせ酢を作ります。炊き上がった発芽玄米ごはんに
合わせ酢を加え混ぜます。
④ まきすにのりをのせ、上2cmほどのりを残し③の発芽玄米酢飯（約180ｇ）を平らに
敷き詰めます。
⑤ 具材を中央に重なるようにのせ、まきすごと二つ折りにするようにして巻き、
しっかりと上から押さえて形を整えます。
⑥ まきすをはずし、巻き終わりが下になるようにして置いて、粗熱が取れたら完成です。
カットする場合は、よく冷ましてから包丁を入れると、切りやすくなります。
② きゅうりは縦に1/3に切り、かんぴょうも同じ長さに切り揃えます。卵は厚焼き卵にし、
きゅうりと同じ位の大きさに切ります。
③ 調味料を全て混ぜ、合わせ酢を作ります。炊き上がった発芽玄米ごはんに
合わせ酢を加え混ぜます。
④ まきすにのりをのせ、上2cmほどのりを残し③の発芽玄米酢飯（約180ｇ）を平らに
敷き詰めます。
⑤ 具材を中央に重なるようにのせ、まきすごと二つ折りにするようにして巻き、
しっかりと上から押さえて形を整えます。
⑥ まきすをはずし、巻き終わりが下になるようにして置いて、粗熱が取れたら完成です。
カットする場合は、よく冷ましてから包丁を入れると、切りやすくなります。
