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| かぼちゃとみそのクリームパスタ |
かぼちゃでつくった、なめらかな舌触りのクリームパスタ☆
●材料●
・ 発芽玄米平めん・・・1袋(100g)
・ ベーコン・・・30g
・ かぼちゃ・・・50g
・ たまねぎ・・・50g
・ にんじん・・・10g
・ オリーブオイル・・・小さじ1
＜調味料＞
・ みそ・・・10g
・ 豆乳・・・100cc
・ パセリ・・・お好み
●作り方●
① たまねぎとにんじんをみじん切り、ベーコンを1cm幅、かぼちゃを1cm角に切っておきます。
切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジで約1分加熱しやわらかくしておきます。
② フライパンにオリーブオイルを加え、みじん切りにしたたまねぎを炒めます。
③ さらに②にベーコン、にんじん、かぼちゃを加えて炒め火を通し、みそと豆乳を加えます。
④ 発芽玄米平めんを3～4分茹で、軽く水洗いをして水気を切ります。
⑤ ③のソースを軽く煮詰め、④の平めんを加えて軽く混ぜます。
⑥ 器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成です。
