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| きりたんぽ鍋 |
秋田の郷土料理、きりたんぽ鍋！
●材料●
・ きりたんぽ・・・1袋（350g）
・ 鶏もも肉・・・200g
・ 舞茸・・・200g
・ ごぼう・・・100g
・ ねぎ・・・1束
・ せり・・・1束
＜調味料＞
・ 鶏ガラスープ・・・1リットル
・ 醤油・・・大さじ2～3
・ 酒・・・大さじ2～3
●作り方●
① 材料を食べやすい大きさに切り、ごぼうは笹がきにして、水につけアク抜きをしておきます。
② 鍋に鶏ガラスープを入れ沸騰させます。
③ 鶏肉、ごぼうを入れ、ひと煮立ちさせ、醤油、酒を入れて味を調えます。
④ 舞茸を入れて、さらにひと煮立ちさせ、きりたんぽ、ねぎを入れて2～3分煮込みます。
⑤ 最後に、せりを煮立たせたスープにくぐらせれば完成です。
