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| きのことじゃこの和風パスタ |
乾煎りしたじゃこの香ばしさと、ハーブ塩の風味でいただく、
ヘルシー和風パスタです。
●材料（2人分）●
・発芽玄米 平めん･･2食分
・白しめじ･･60g
・まいたけ･･100g
・エリンギ･･40g
・じゃこ･･20g
・グリーンリーフ･･少々
（調味料）
・ニンニク･･少々
・オリーブオイル･･大さじ2
・鷹の爪･･少々
・白ワイン･･大さじ2
・ハーブ塩･･少々
・レモン汁･･少々
●作り方●
①白しめじ、舞茸は石づきを取り、小房に分ける。
エリンギは縦長に薄く切る。じゃこはフライパンで乾煎りする。
②フライパンにみじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを熱し、
きのこ類を全て加え、白ワインをふり入れて軽く炒める。
③米めんはお湯で約5分ゆで、流水で洗い、水を切る。
④②へ米めんを加え炒め合わせ、じゃこ、鷹の爪、ハーブ塩、レモン汁で味を調える。
⑤器に盛り、グリーンリーフを手でちぎりトッピングし完成。
