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| 皿うどん風 |
米めんに米粉でつくったあんをかけた、皿うどん風メニュー☆
●材料●
・ 発芽玄米平めん・・・2袋
・ シーフードミックス（冷凍）・・・70g
・ たけのこ・・・60g
・ しいたけ・・・50g
・ チンゲン菜・・・50g
・ にんじん・・・30g
・ きぬさや・・・15g
＜調味料＞
・ こめ粉・・・大さじ1と1/2
・ 水・・・200㏄
・ 醤油・・・大さじ1と1/2
・ 酒・・・大さじ1と1/2
・ みりん・・・大さじ1と1/2
・ 鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2
・ ごま油・・・適量
●作り方●
① シーフードミックスは解凍しておきます。
② たけのこ、しいたけ、チンゲン菜、にんじんは、食べやすい大きさに切っておきます。
③ フライパンにごま油を熱し、にんじん、チンゲン菜、しいたけを炒めます。
④ たけのこ、シーフードミックスを加え、さらに炒めます。
⑤ 醤油、酒、みりん、鶏がらスープの素を加え、混ぜ合わせます。
⑥ 水に米粉を混ぜ、⑤のフライパンに入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱します。
⑦ 約5分茹で、湯切りした発芽玄米平めんを器に盛り付け、⑥をかけます。
⑧ 茹でた絹さやを飾り付けたら完成。
