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| ホワイトシチュー |
バターを使わないのであっさり！
●材料（2～3人分）●
・ 鶏もも肉･･･100g
・ にんじん･･･1/2本
・ じゃがいも･･･1個
・ 玉ねぎ・・・1/2個
・ ブロッコリー・・・45g
・ サラダ油・・・大さじ1
・ 水・・・200㏄
・ コンソメ（顆粒）・・・小さじ2
・ こめ粉・・・大さじ2
・ 牛乳・・・200㏄
・ 塩・・・小さじ1/2
・ コショウ・・・少々
●作り方●
① 鶏もも肉、にんじん、じゃがいもは適当な大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。
② ブロッコリーは小房に分け、下茹でします。
③ 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を色が変わるまで炒めます。
④ ブロッコリー以外の野菜を加えてさらに炒めます。
⑤ 水、コンソメを加え、野菜がやわらかくなるまで煮込んだら、牛乳でよく溶いたこめ粉を加えます。
⑥ とろみがつくまで、かき混ぜながら弱火にかけます。
⑦ 塩、コショウで味を調え、最後にブロッコリーを加えます。
