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| つくね |
おかずやおつまみにも！
●材料（2～3人分）●
・ 鶏挽き肉・・・200g
・ しょうが・・・3g
・ にんじん・・・25g
・ 万能ねぎ・・・15g
・ もち米粉
（またはこめ粉、はつがげんまい粉）･･･大さじ1
・ 塩・・・小さじ1/2
・ コショウ・・・少々
・ サラダ油・・・適量
＜あん＞
・ 酒・・・大さじ3
・ 砂糖・・・大さじ3
・ みりん・・・大さじ1
・ 醤油・・・大さじ2
・ こめ粉・・・小さじ1
・ 水・・・大さじ1
●作り方●
① しょうが、万能ねぎはみじん切りにし、にんじんは下茹でしてみじん切りにします。
② 鶏挽き肉、①の具材、塩、コショウ、もち米粉をよく捏ねて7等分にし、成形します。
③ 鍋に＜あん＞の材料を全て入れ、とろみがつくまで火にかけます。
④ フライパンにサラダ油を熱し、②を転がしながら焼き、③のあんを絡めます。
