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| 発芽玄米いなり寿司 |
●材料（1人分）●
・発芽玄米ごはん ･･100g
・市販の味付けいなり揚げ・・3枚
・干ししいたけ･･1/2枚
・万能ねぎ・・少々
・白ごま・・少々
＜調味料＞
・すし酢・・大さじ1
・干ししいたけの戻し汁・・200cc
･めんつゆ･･大さじ1
･砂糖･･小さじ1
･パセリ･･少々
●作り方●
①干ししいたけは水につけ戻す。戻し汁はとっておく。
②鍋に干ししいたけの戻し汁、めんつゆ、砂糖、しいたけを加え、味がしみるよう煮含める。
③②のしいたけの汁気を絞り、みじん切りにする。
④発芽玄米ごはんにすし酢を加えてよく混ぜ合わせ、③のしいたけ、白ごまを加える。
⑤市販の味付けいなり揚げの汁気を絞って開き、口を折り返し、④のごはんを手で詰める。
⑥器に盛り、万能ねぎ、白ごまをトッピングして完成。
